梅溪路，拥有着得天独厚的地理位置，曾经是潮男潮女们的打卡地，引领城市潮流的街道。随着南阳城的发展，梅溪路已经没有了昔日的繁华。但它是一条有故事的街，因为背靠梅溪河而得名。这条街有服装店、生活用品、美食、电影院…还会有人在这里逛街、购物、吃饭、看电影。对于在二中读书的人，这里就像是一条校园“美食堕落街”，没有什么比放学后，蜂拥奔去觅食的感觉更好了。说到王记米线，得从上世纪八十年代讲起。那时候陕西凉皮刚刚传入南阳，创始人便抓准商机，在梅溪路南头做起了陕西凉皮。到了90年代，过桥米线大热，又花了5年的时间研究琢磨，将米线做出了适合南阳人的口味，老少皆宜！
最初推着架子车在路边卖，改良后的米线风味受到了南阳吃货们的追捧。后来有了门店，最终搬迁到了如今梅溪路的店面，这一坚持就是30多年。
泡发的米线煮熟捞出，放入芹菜、海带，芝麻酱、糊葱花，一通配菜撒入碗中，看起来与平常吃的米线并没啥不一样。
这与他家秘制的芝麻酱、糊葱花有关。众所周知，南阳人对这两者的味道情有独钟，吃米线更是少不了。
据店里的老板讲，王记米线好吃的秘密，都在秘制的芝麻酱和糊葱花里。独一无二，无可替代。
米线好吃不好吃，汤底也很重要。王记米线的汤锅就放在大厅里，顾客自己随意添加。
鸡汤表面漂浮着金黄诱人的油光，鸡汤呈奶白色，鲜香诱人。
自己端着米线去加汤，毫不吝啬的舀起一大勺汤浇上。香味氤氲开来，迫不及待想要尝一尝!
吃米线要及时拌好，待到芝麻酱和鸡汤融为一体时，先来上一勺鸡汤，是这碗鸡汤米线最重要的仪式感。
米线一定要趁热吃。入口时，米线在牙齿间“嘣”的一下弹开，滑润软香，鸡汤的鲜味在口中散发，很是符合南阳人口味。
芝麻酱的浓郁香味和糊葱花完美融合，咸淡适中，回味爽口。这个味儿，是很多南阳人心中独有的美味。
南阳人吃米线有个习惯，要搭配一个肉夹馍。肉夹馍好不好吃，卤肉重要、饼也很重要。
看着刚从炉子里取出来焦香饼，瞬间食欲大开。店里的饼是现烤出来的，会比外面吃到的饼更加酥脆，入口“喀嚓”，脆的掉渣。
不过卤肉的味道一般，肉不太入味，还有点柴，整体口感偏咸。或许是纯瘦肉的缘故，并没有想象中那么好吃。
虽然这些年，创始人王先生因为身体的原因，将店交给自己的后辈打理，但他依然坚持每天守在店里，确保米线的口味不会出现偏差。
为了传承王先生的毕生心血，和南阳人对王记米线的热爱，后辈们会秉承王先生的初心，将这份难得的美味延续下去...
30多年来，王记米线见证着梅溪路的蜕变和没落。无论梅溪路发生怎样的变化，它都在这里默默的守护着....
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