入秋贴秋膘，当属这道菜，低脂低热高蛋白，解馋又下饭，吃着过瘾

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入秋贴秋膘，当属这道菜，低脂低热高蛋白，解馋又下饭，吃着过瘾一夏无病三分虚，在经过一个长长的夏天后，因为天气炎热，人的胃口变差影响食欲，暑去秋来，也就有了贴秋膘的说法，趁着天气转凉，以肉贴膘来补偿夏天的损失，贮存热量来度过寒冷的冬天，但立秋后一时暑气难消，还有秋老虎的余威，所以，贴秋膘还是有讲究的，不然适得其反。初秋的贴秋膘不建议盲目地大补和贴肥膘，同时还要注意降秋燥，多吃一些凉性而又滋润的瓜果蔬菜，以温补不上火为宜。

大图模式鱿鱼也叫柔鱼，它是一种白色的软体动物，鱿鱼的营养价值非常高，富含蛋白质、钙、牛磺酸、磷、维生素B1等多种人体所需的营养成分，每百克鱿鱼中的蛋白质含量高达16%～20%，而脂肪含量仅为肉类的4%左右，是一种名副其实的高蛋白，低脂肪，低热量的食材，除此之外，鱿鱼中还含有丰富的牛磺酸，许多人担心它的胆固醇含量较高，吃多了会影响身体，其实，只要牛磺酸和胆固醇的比值在2以上，就不用担心胆固醇会升高，鱿鱼的两者之比为2.2，所以我们在吃鱿鱼时，不用担心会在血液中积蓄。鱿鱼吃法多样，煎 ，炒，爆，焖每一种都好吃，不过最受人喜欢的就是烧烤摊上的烤鱿鱼了，香味扑鼻，让你闻到香味禁不住会停下来，但烧烤吃多了易上火，今天就分享一道鱿鱼入味好吃的做法，用来贴秋膘再合适不过了，做法非常简单，一起来看看吧！

【酱汁鱿鱼须】【材料】：鱿鱼须600克，洋葱1个，线椒2个，小米椒2个，豆瓣酱1勺，生抽2勺，蚝油1勺，糖半勺，淀粉1小勺，油适量，老姜1小块，大蒜2瓣【做法】：1、准备好材料，鱿鱼须600克，洋葱1个，线椒2个，小米椒2个。孩子喜欢吃鱿鱼的须所以只买了须，也可以用整个鱿鱼来做。

大图模式2、买回来的鱿鱼须去掉外面的黑膜清洗干净，锅中加入适量水，煮开后加入料酒，老姜再把洗净的鱿鱼须放入锅中焯水半分钟后捞出过凉。

！3、过凉后的鱿鱼须沥干水分，稍切小，洋葱清洗干净后切成丝，青红椒洗净切成段。

大图模式4、再来调味一碗料汁，碗中加入2勺生抽，1勺蚝油，半勺糖，1小勺淀粉，再加入半碗清水搅拌均匀。

5、锅中倒入适量油，放入姜蒜末煸炒出香味后放入1勺豆瓣酱一起炒匀后把洋葱丝放入锅中。

大图模式6、炒至洋葱开始变软，放入青、红椒丝一起翻炒。

7、炒匀后把沥干水份的鱿鱼须放入锅中翻炒均匀后加入准备好的料汁。

大图模式8、快速翻拌均匀，让食材都裹上料汁，煮至汤汁变浓稠后就可以熄火了。

9、做好的鱿鱼须没有腥味，酱香浓郁，还特别的鲜嫩入味，开胃又下饭。

大图模式【小贴士】：1、买回来的鱿鱼一定要把那些黑膜去掉，焯水时再加老姜和料酒，这样鱿鱼就不会有腥味，焯水的时间不用太久，不然吃起来的口感会打折。2、鱿鱼一定要煮熟透后再吃， 因为鲜鱿鱼中有一种多肽成分，若未煮透就食用，会导致肠运动失调。3、我们在买鱿鱼的时候要挑体形完整坚实，粉色有光泽，体表面略现白霜，肉肥厚，半透明，背部不红的那种。