筷子文化知识

　　筷子的出现，当属中国古代特定文明长期发展的独特成果，这两根七八寸长、细如小指的简单小棍子，灵活地在餐桌上大显身手，生动地诠释着中华民族的传统文化，被誉为中华文明的精华。

　　使用筷子是一件生活小事，但使用不当却可折射出中华传统美德以及良好用餐习惯培养的缺失。从小，家里的长辈都会耐心教我们使用筷子，但常常会因为使用不当遭到长辈们的呵斥。你们有过这样的经历吗?快跟着小编学习吧。

　　使用筷子的15忌

　　1、疑筷

　　忌举筷不定，用筷子来回在桌子上的菜盘里巡找，不知从哪里下筷为好;

　　2、脏筷

　　忌用筷子在盘里扒拉夹菜;此行为是缺乏修养的表现，且目中无人极其令人反感;

　　3、指筷

　　不能拿筷子指人，用筷子时以手指人，无异于是指责别人，这样很没礼貌!

　　4、抢筷

　　就是两个人同时夹菜，结果筷子撞在一起;

　　5、刺筷

　　就是夹不起来就用筷子当叉子，扎着夹;

　　6、横筷

　　这表示用餐完毕，客人和晚辈不能先横筷子;

　　7、吸筷

　　其做法是把筷子的一端含在嘴里，用嘴来回去嘬，并不时的发出咝咝声响。这种行为被视为是一种极为不好的做法，即使菜上有汤汁也不能嘬筷子;

　　8、泪筷

　　夹菜时不干净，菜上挂汤淋了一桌;正确的办法应该是边夹边拿碗接住。

　　9、别筷

　　不能拿筷子当刀使用，撕扯肉类菜;

　　10、供筷

　　忌讳筷子插在饭菜上，被会人视为大不敬;

　　11、拉筷

　　正嚼着的东西不能拿筷子往外撕，或者当牙签;

　　12、粘筷

　　筷子上还粘着东西时不能夹别的菜;

　　13、连筷

　　同一道菜不能连夹3次以上;

　　14、斜筷

　　吃菜要注意吃自己面前的菜，不要吃得太远，不要斜着伸筷够菜;

　　15、分筷

　　摆筷子，不要分放在餐具左右，只有在吃绝交饭时才这样摆。

　　看看，有的人肯定觉得只是吃个饭而已这么多讲究还怎么吃，良好的习惯是从小培养的，这关乎一个人的素养和家教。如果平时在家你觉得无所谓，但是出席正式的场合吃饭，如此随意，怕是会遭尽白眼!

　　筷子正确使用方法

　　1、用哪只手握取

　　人都有两只手，一只左手，一只右手，用拿只手拿取筷子都是可以的。中国人一般都习惯于用右手做为主动手(右撇子)。

　　如果用左手来握取筷子，一定要注意，在选择位子时，同桌也有左撇子，那两人最好坐在一起。同桌只有自己一个用左手握取筷子，那么选择位子时，四方桌且桌子一边要坐两人，选择桌子一边的左端就坐，如果是圆桌，那尽量让自己的左手边有更多的空间。这样做的目的只有一个，防止在取食时自己的筷子与边上的人相碰。在餐桌上两人的筷子相碰是很失礼的一件事。

　　2、筷子握取部位

　　筷子分筷头筷尾，筷头一般圆润光滑，稍细一些，用来夹取食物。筷尾方正，一般有刻花刻痕，比筷头粗大一些。

　　一般来说，小孩用筷子时，握取部位在筷子中部。成年后可向筷尾移动，握取部位在离筷尾四分之一处。

　　成年人与小孩握取部位不同，主要是从力学角度出发，小孩手上没劲道，太向筷尾处移动，取食时力道不够，食物容易从筷子上滑落。成年后手劲增大，握取部位向筷尾移动，要以更方便取食离自己稍远的食物，也能更好避免取食时手指直接食物触碰造成的不雅观，不卫生。

　　特别要强调是，当同桌有老人长辈时，握取筷子时切不可太向筷尾移动，更不可超过长辈的握取部位，这体现了小辈对长辈的尊敬。

　　3、筷子握取方式

　　两根筷子一根为动筷，另一根为静筷，两根相互配合。动筷故名思意，就是在取食时这根筷子来控制开合程度。静筷相对于握筷的手来说，位置是相对静止不动的。静筷在虎口内侧，动筷在虎口外侧。

　　4、正确控制筷子

　　静筷在虎口内侧，以虎口正中、母指第二指节、无名指指端为三个着力点，相对静止的把握在手上，动筷在虎口外侧，以虎口中正外侧一指宽处、母指前端第一指节中间、食指前端内侧、中指前端为四个着力点。

　　动筷因为有四个着力点，所以在张开筷子时，动筷不会掉落。开张动筷时，动筷以母指为轴心，在中指与食指的控制下作开合动作。

　　筷子的使用其实很简单，筷子礼仪也并不苛刻，但是有一些行为确实要禁止的，这关系到一个人的教养和素质。

　　筷子虽小，但是中国人赋予它的文化内涵可不小，作为中国人，我们更应该注意筷子的用餐礼仪。以上所讲十五忌，是我们日常生活经常见的，也是应当注意的。