家常红烧猪蹄新做法，色泽红亮诱人好吃，肥而不腻，以前都做错了

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大家好！我是美味小舍小刘

先祝大家新年快乐！

今天给大家分享一下红烧猪蹄的做法

这个猪蹄在买的时候已经剁成小块了

猪蹄洗干净后

倒冷水锅里煮大概6-7分钟左右

煮的时候倒点料酒

在煮猪蹄的过程中，准备葱姜蒜

香叶、八角、桂皮、红尖椒和草果

这会猪蹄煮的差不多了

捞出来洗下，沥干水份

锅里倒适量的油

放入冰糖炒糖色

当冰糖炒成枣红色的时候倒入猪蹄翻炒

翻炒到猪蹄完全裹上色

倒入葱姜蒜和大料

加入料酒

生抽

少许的酱油

倒入啤酒，这个啤酒要刚好淹住猪蹄

盖上锅盖中小火煮大约1个小时左右

把锅里的大料捞出来       b

加入适量的盐和白糖

盖上锅盖再煮半小时左右

最后大火收汁出锅

好了，咱们今天的红烧猪蹄就做好啦

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