韭菜鸡蛋炒米粉：又香又入味

韭菜鸡蛋炒米粉

食材

干米粉2块、鸡蛋2个、韭菜100g、胡萝卜半截、盐适量、油适量、沙茶酱半勺、酱油适量、胡椒粉适量、鸡粉少许

步骤

1、干米粉放入清水泡20分钟，泡软备用。

2. 准备配菜：鸡蛋加适量盐调散、 韭菜切段、 胡萝卜切丝 。

3. 起锅热油，放胡萝卜入锅炒。

4. 炒至微微发软 。

5. 放入韭菜，加少量的盐， 炒至变色，铲起备用 。

6. 锅中再次放油， 鸡蛋入锅煎。

7. 用锅铲切成块状 。

8. 放入米粉 。

9. 放入沙茶酱和酱油炒出香气。

10. 倒入韭菜胡萝卜丝。

11. 加入胡椒粉和鸡粉，翻拌均匀即可。