买白酒时，注意这4点，一眼鉴别酒精酒，回回挑到便宜纯粮好酒

什么才算是好酒？答案不一。

但什么算是差酒？大家一致认为是酒精勾兑酒。

但现在白酒市场太混乱，有些酒水看上去高大上，价格也不便宜，买到手却是酒精勾兑酒，喝了头昏脑涨，还白花冤枉钱。

不禁有酒友感慨：好酒难寻。

笔者也是个爱酒的，平时没事就爱喝两口，也认识了一些骨灰级的酒友，常常在一起探讨市面上的好赖酒，对选酒方面很有心得。

今天我们就跟大家聊一聊我怎么白酒的，从白酒的专业名词，到买酒时需要注意的4个点，以及我常喝的好酒，一次列清楚，学会不花冤枉钱。

首先，需要记住这几个专业名词的含义

买酒时，一看见这几个名词，就能知道是什么酒。

1、液态法白酒：是由劣质食用酒精，再添加香精勾兑而得（酒精酒）。

这些酒，有些口感不错，但对身体不好，建议不喝。

2、固液法白酒：是由劣质食用酒精，再加部分粮酒勾兑而得（半酒精酒）。

这些酒，有些口感不错，其中虽含粮食，但含量不多，建议少喝或不喝。

3、固态法白酒：是由粮食为原料，经发酵蒸馏而得（粮食酒）。

这些酒，是我们常说的“精神食粮”，相对健康，适量喝，对身体有好处。

其次，从4点聊一聊酒精酒和勾兑酒的记号。

买白酒时，需要注意的4点分别是：原料、工艺、等级、执行标准号。

①酒精酒（含半酒精酒）的记号

原料：含有食用香料。

工艺：液态法白酒、固液法白酒。

等级：无等级之分

执行标准号：GB/T20821、GB/T20821

② 粮食酒的记号

原料：纯粮食，再无其他

工艺：固态法白酒

等级：分为优级、一级、二级，优级最好

执行标准号：太多了，香型不同，标号不同，详见下图。

——私塾有话

买酒时，若是发现酒精酒的记号：如GB/T20821、液态法白酒、香料等，最好少喝。

买酒时，若是发现粮食酒的记号：如固态法白酒，原料无添加剂，需要再看一眼等级。

因为粮食酒虽然相对健康，但是其口感不一定就是好的，而等级越高的白酒，其口感、风味等处理都更好一些，喝起来会更舒服。

笔者觉得粮食很好寻，但是便宜、口感好的粮酒难寻，笔者寻了良久，才找到几款，分享给大家2个，都是好酒，适合当口粮。

第1种：君中元私藏酒

酿造人是曾传政， 拜师于茅台“终身荣誉厂长”李兴发。

这些年的酿酒初心一直未变，坚持“品质至上”，对酒质要求严格。

原料选用红缨子糯高粱，颗粒饱满，破损率不到20%，古坤沙法工艺，再加上茅台镇天然的酿酒环境，酿出的酒水，那叫一个醇美。

酒液：清澈微黄，似“琥珀”，经历岁月系列；

闻香：开瓶喷香！只需一会，不到几分钟，就满屋飘香；

口感：刚抿一口，浓郁的酱香味就在口中爆开，醇厚甘润，顺滑爽口，喝完还想接着再来好几口，不一会杯中酒就消失殆尽。

回味：回味悠长，带有丝丝粮香，厚重，重却不过，恰到好处，令人沉醉。

可惜的是，酿造人比较轴，只专心品质，很少宣传，很多人不太了解。

第2种：平坝窖酒——金壶二号

它在当地的名气不小，外地人很少知道。

它属于兼香型白酒，产自贵州，以药入曲，它主打两款酒：金壶系列和经典系列。

其中我个人更喜欢金壶二号。

度数不高，只有46度，它很好地展现出了兼香型白酒应有的特点。

整体的酒水均衡度很好，微甜，能品出窖香、酱香、青草香、药焦香，收口干净，但尾味不太长。