9. 大豆怎么吃才能充分消化吸收？

徐文兵讲冬季养生学习音频

内容提要

菽指什么？

有什么特别之处？

怎么吃才能方便消化，强身健体呢？

大豆怎么吃才能充分消化吸收

古人用菽泛指一切豆类，我们说的大豆专指黄豆和黑豆，五谷中大豆的油脂含量最高，是最难消化的五谷。大豆如何吃营养才能充分被利用消化吸收？制作豆腐！
现在因为卤水有毒，已不再让使用于制作豆腐，而使用寒性的石膏代替热性的卤水，则无法平衡大豆的寒性，所以今天食用豆腐的时候要加一些热性的佐料，如小葱拌豆腐、麻婆豆腐、油炸豆腐等。
大豆，特别是黑豆，能入肾、膀胱经，人的黑发变白就是肾气不足的明显表现，黑色的食品能起到补肾的效果，尤其是黑豆，除了补肾还能固精缩尿，把黑豆蒸熟晾干，用淡盐水送服，还能乌须黑发。

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