【全球汉语千字美文大赛征文】白米饭/彭建华
有一首童谣，在我的幼年时经常唱起：
白米饭，
菜汤淘。
呷饱点，
再来摇。
摇啊摇，
摇到罗江桥。
每年，早晚两季收新禾的时候，这首童谣总是唱得最为热闹。那时，村口有桃树、梨树，我们没事就爬到上面去玩，一些枝杈已被压得垂向地面，丁点高的人一抬屁股就能坐上去。枝杈的表皮，早被磨得光滑，泛出黄白颜色。每天吃饭，我们一帮小把戏端着碗，坐上去，一边吃一边摇着双脚，然后就尖着嗓子，唱那这首“白米饭，菜汤淘”的歌谣。
这样的时光，是最为快乐的了。因为，大家都有“白米饭”吃。
其实，白米饭并非一道什么美食。很简单，一碗如今餐餐能吃到的普普通通的米饭而已。但是，在我幼小的时候，别说天天吃，就是每月能吃上一顿，都是奢望。
粮食不够吃，妈妈每餐就给我们兄弟分了任务：先吃一个红薯或半碗薯渣，再吃米饭。别说这米饭，与“白米饭”可是两回事。那时没有碾米机碾米，做饭的都是推子推出来的糙米。糙米黑黄，煮出来的饭嘎糙嘎糙，一口吃下，有如沙子般从喉咙刮下去，分明能感觉出一丝疼痛来。所以，幼小的我虽然常常感到肚子饿，但是每到吃饭，又面临一场痛苦。
吃白米饭，那肯定就不一样啦。
虽然没有碾米机，但如果想吃白米饭，还是有办法的。?两升子筒罐糙米，倒进碓坑里，去冲。冲米要轻轻用力，不然冲碎成米粉了。如果想要米再精一点，就反复多冲几次。冲出来的米，晶莹剔透，有如玉石一般，还弥漫一股稻香。
这样的好事，只能在每年收新禾的时候才有。那时，常年青黄不接，为了化解多数家庭鼎釜之急，生产队会选一二坵早熟的稻田，提前收了，晒干分谷给大家。这叫“吃新禾饭”，上了年纪的人是非常看重的。第一次吃饭前，要备上纸钱，打两碗小饭，搞一个简单的敬天敬地仪式，祈祷下一季风调雨顺，粮食丰收。待天地“吃”了之后，一家人才能端碗。
“新禾饭”的好吃，是现在任何稻米做出来的饭都无法相比的。软糯，喷香，无渣。那时，没有杂交水稻，种的多是一种叫“农垦58”的稻子，粒小，浑圆，每亩就那么四五百斤产量。吃“新禾饭”，是不需要下饭菜的，一到嘴里，它自己就会往肚子里钻。有次，我跟奶奶吹牛说，如果让我放开肚皮吃，一餐三大碗都不会打嗝。奶奶笑着敲一下我的小脑袋，说想偏你的脑壳呢。每到吃新禾饭，我与大弟就会比赛着逞能，打上满满一碗饭，故意不看桌上的菜，埋头就去啃面前的小“山”。只听呼呼和丁当声，不消片刻，就剩二只空碗。有次，见锅里饭不多，我打饭时就用饭勺压了压，结果落到最后。奶奶笑笑，告诉我，做任何事都不能存私，一存私就先输了气势，哪有不输的理。
白米饭，菜汤淘。当然，如果有好菜，或者是好汤，那吃起来就更带劲了。其实，以我的经验，好菜肯定不如好汤。说到好菜，那时候哪里会有呢？常年摆桌上的，无非就是辣椒茄子萝卜白菜之类，一旦有点猪鱼肉荤菜，一大家子七八口，哪容得你放肆？不过，汤就不一样了。记得有时吃新禾饭，一向节省的妈妈也会奢侈一把。买半斤瘦肉，在砧板上剁得粉碎，倒两瓢水在锅里烧开，将碎肉倒进去，撒蒜泥、葱花，再加点味精，起码装上三碗。一端上桌还没吃，我们四兄弟就被那袅袅升腾的热气给搅乱了阵脚，用瓷勺使劲地往早就装好饭的碗里打汤，一阵丁当的音乐，快乐地响起。
这时候，我们兄弟是不会瞎比赛的。必定端一碗淘了菜汤的白米饭，去那桃树梨树下，与一帮小伙伴们边吃饭，边唱那“摇啊摇”的歌谣。
菜汤淘饭，那也是需要技巧的。汤，决不能贪多。多了便成了剩米粥，将饭的清香洗的干干净净，享受不到吃白米饭的快乐。只有浸那么三分之一的饭，用筷子扒拉不但吃起来顺溜，还能感受到饭菜合一的那份美味。记得有一次，有个小家伙端了一个不对称的大碗，半碗饭盛了满满一大碗汤。刚在树枝上坐下，屁股底下微微一弹，手抖一下就将汤洒出来，再一激灵，整碗汤饭全扑在地上。小家伙“哗”地大哭，还要伸手去捡拾饭粒。可惜那一大碗汤饭，早就遍地弥漫，与泥土混合一起，哪还有挽救的余地。我们劝他别哭，万一让他娘知道了，不打死才怪呢。前些日子，我还在电话里与他说起这事。他说，家里的白米饭，他只能占这么一点，倒了就得饿肚子。“皇帝老子都为一口饭伤心呢，何况是我。”我听了，只能还他一声唏嘘。在那个年代，唯有“呷饱点”，是所有人的梦想。
摇啊摇，摇到罗江桥。如今，由于并村，罗江已成了我的家乡。可是，无论怎么“摇”，也摇不回四十余年逝去的时光，也摇不回那一碗白米饭的快乐与痛苦。
作者简介：
彭建华，湖南省祁东县人。在全国百余家报刊发表各类文章1000余篇，有作品在《湖南诗人》《羊城晚报》《检察日报》《人民日报》《湖南日报》《》衡阳日报《文学界》《雨花》《》热风》《阅读》《散文选刊》《杂文选刊》及新西兰中文《先驱报》、香港《圈子》等报刊发表，有作品入选多种选集，有作品入选中学语文试卷。曾获中新办举办的“我的2009全国博客大赛”铜奖，获第三届“万松浦全国文学新人奖”散文提名奖，连续两年获《中国税务报》副刊征文奖。系中国散文家协会会员。
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