特选食谱：美味香辣蟹、温香黄锋鱼粥、椰香双皮奶的做法

美味香辣蟹

1.把葱姜切碎。

2.梭子蟹用清水冲洗干净。

3.将梭子蟹去掉内藏。斩成块。

4.斩成块的蟹，切面沾上淀粉。

5.入油锅。

6.炸至蟹身红亮，切面结痂。捞出沥油。

7.锅中留底油，爆香葱姜碎。

8.下入辣椒酱炒均匀。

9.倒入炸好的蟹块翻炒均匀。

10.烹入料酒 加入生抽、糖、盐。

11.再加入一点水，大火烧开，收干汤汁即可。 ​​​

温香黄锋鱼粥

1.煮粥的过程中，将黄锋鱼斩件后，切段，加姜丝、料酒和盐腌制。

2.倒入牛奶后，煮开，倒入黄锋鱼，用勺子拌匀。

3.再煮开加盖焖五分钟即可。

4.吃的时候自己选择加胡椒粉香油葱花。 ​​

椰香双皮奶

1.牛奶和椰奶倒入锅中,煮至快开，轻轻倒入小碗中。

2.冷凉后,用筷子挑起奶皮,奶皮留在碗中,把奶倒入锅中，加入糖拌匀。

3.蛋清打散,用筛过滤到奶液中拌匀。

4.倒回留有奶皮的小碗中,让奶皮浮起。

5.放蒸锅,中小火15分钟左右。 ​