优选食谱：豆角粒煎蛋、湘西土匪鸡、烤鲅鱼的做法

豆角粒煎蛋

1.青豆角择好洗净，放油盐开水里焯5秒，捞出后过冷河水，切成小粒。

2.鸡肉肠切粒。

3.鸡蛋打散。

4.把肉肠粒、豆角粒倒进蛋液里，加盐、鸡粉、少许油搅匀。

5.平底锅加热下油。

6.倒蛋液，煎至两面金黄

7.上碟前切件。 ​​​

湘西土匪鸡

1.鸡宰杀洗净，切大块，青红椒切块。

2.锅留底油入葱姜蒜煸香，入鸡块煸炒出油，入豆瓣酱，辣妹子翻炒烹入料酒。

3.加汤入调料，烧20分钟左右。

4.入青红椒'收汁，淋油，装盘。 ​​​

烤鲅鱼

1.冻鲅鱼冰箱冷藏室自然解冻，清水冲洗干净后用厨房纸拭去表面的水分，放入盆中。

2.腌料的材料全部混合均匀，倒入放鲅鱼的盆中，抓匀腌1小时。

3.烤盘铺上油纸，将腌好的鲅鱼块摆上，并将腌料涂在鱼肉上。

4.烤箱预热200℃，中层烤15-20分钟，出炉撒葱花和芝麻。 ​​​