怎么分辨正山小种真假?正山小种怎么分辨品质的好坏?

正山小种红茶,是红茶鼻祖,也是现在人们日常喜欢饮用的茶叶,市面上充斥太多不同类型的正山小种,先不论是否是武夷山的,还是外山周边的,对于市面的正山小种,我们在基础的品质上,应该如何去分辨呢?下面我们就一起来了解一下吧!

怎么分辨正山小种真假

1、闻

优质的正山小种香气狷介、纯正,有奇异的松烟香,而劣质的正山小种干茶闻起来会香气会很低弱,并且还掺杂有其他的污浊味道。

2、看

好的正山小种形状条索肥实匀齐,光华铁青带褐,较油润,这首要是熏制过的缘故起因。而劣坏的正山小种干茶则叶色暗黑,形状黑白不均,有杂质。

3、观

优质的正山小种,冲泡后的茶汤光华红浓晴朗,而劣质的正山小种汤色呈深暗色,浑浊不清。

4、品

好的正山小种滋味醇厚甘爽,带有桂圆汤味,回甘强;而劣质的正山小种品尝起来滋味淡薄或带粗涩味。只要各人细细品尝,就能区分出来。

正山小种的花色

1、碎茶:碎茶呈颗粒状,重实匀齐,色泽乌润或泛棕,香气芬芳,汤色红亮,味道浓强鲜爽,叶底红匀。碎茶当中还有一种茶称为叶茶,它属于传统红碎茶中的一种,它最大的特征就是嫩茎较多。

2、片茶:形状为木耳形的屑片或皱折角片。色泽乌褐,香气比较纯,汤色稍红,味道浓但略涩,叶底红匀。

3、末茶:外形全部为砂粒状末,色泽乌黑或灰褐,茶汤深暗,茶味粗涩,叶底暗红。采用的原料为菜茶。

4、菜茶:条索状,其树丛很矮小,枝干较细,花籽特别多,可供播种。

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