柠香鸡翅(无油版)
柠香鸡翅的用料鸡翅中 5个 柠檬 1个蜂蜜 1小勺 味极鲜酱油 1勺糖 1小勺 蚝油 1勺葱 适量 姜 适量蒜 适量 料酒 1勺柠香鸡翅的做法
步骤1 准备食材。
步骤2 鸡翅中洗净,在内侧打花刀(切到骨),这样外侧完整,颜值高。
步骤3 打好花刀的鸡翅中用1勺料酒,1勺味极鲜酱油,1勺蚝油,半勺糖,半勺蜂蜜(如果是小勺就1小勺的量),葱,姜,蒜片一起抓拌均匀,腌制1小时。
步骤4 每15分钟抓拌一下鸡翅,方便均匀入味。
步骤5 腌制半个小时后加入适量柠檬汁。抓拌均匀。继续腌制。
步骤6 不沾平底锅预热后将鸡翅外侧(没有打花刀的那面)先煎一下,鸡翅煎的时候自己会出油,所以锅中不用放油了。
步骤7 煎到鸡翅一面变色后,翻面煎另一面。
步骤8 煎的过程全程小火,注意翻面,直至煎到两面金黄。
步骤9 然后将腌制鸡翅时的汤料加少量温水倒入锅中,大火烧开收汁即可。
步骤10 成品。
步骤11 成品。
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