木瓜奶冻

木瓜奶冻的用料木瓜 1个 牛奶 1袋白糖 15克 玉米淀粉 30克木瓜奶冻的做法

步骤1   准备食材。

步骤2   将木瓜洗净，从头上4-5厘米处切开，用勺子挖去木瓜籽，内壁尽量挖的光滑点，做出来的成品会漂亮一些。

步骤3   将240ml牛奶倒入一个无油无水的容器中，加入15g白糖（也可以加入一些奶粉，白糖量根据个人口味适量添加就好。）

步骤4   再加入30g玉米淀粉。

步骤5   用硅胶刀充分搅拌均匀。

步骤6   取一口无水无油的不沾锅，将搅拌均匀的牛奶倒进锅中。

步骤7   小火加热，并用硅胶刀顺一个方向不停的搅拌。

步骤8   锅中牛奶在小火加热状态下会慢慢凝固。

步骤9   这时候搅拌不要停啊，继续小火不停的顺一个方向搅拌。

步骤10   直至锅中的牛奶搅拌变得无颗粒顺滑粘稠状态，划出的纹路不会立刻消失，提拉成缎带状落下即可。

步骤11   将做好的奶冻倒入木瓜中，盖上切下的部分，放入冰箱冷藏3小时以上。

步骤12   切开装盘。

步骤13   成品。