优选食谱：红酒水果冻、清酒蒸蛤蜊、西芹鸡柳的做法

红酒水果冻

吉利丁片掰成小块用凉水泡软。锅中放入清水和白糖煮化加柠檬汁加吉利丁片煮化。加红酒，搅拌均匀后关火凉凉。将红酒汁倒酒杯内。放水果丁，冷藏至凝结成果冻即可。 ​​​

清酒蒸蛤蜊

1.将蛤蜊泡在盐水中吐沙；双手拿起吐过沙后的蛤蜊，用它们的壳互相搓洗干净外壳的泥沙。

2.在锅内放入剪后的干辣椒，倒入清酒，把洗净后的蛤蜊直接放入，大火加热，盖上盖子，焖至蛤蜊开口。

3.关火后撒上葱花即可。 ​​

西芹鸡柳

1.鸡腿去骨，将肉切成粗条,用腌料腌制15分钟。

2.西芹切丝，胡萝卜切丝。

3.油内烧油至四成熟，放入鸡柳，蚝油滑熟。

4.鸡肉变色即可，捞起沥净油备用。

5.剩下的油，放入西芹和胡萝卜，盐1/4小匙炒至断生。

6.再把炒好的鸡柳放入翻炒均匀即可。

7.最后加点香葱段点缀。 ​​​