什么是文本编码？
因为做字幕经常需要和文字、文本、文稿以及各种文本文件打交道，所以经常会遇到乱码的情况。如果不理解文本编码的话，遇到乱码时就会手足无措，甚至耽误工作。所以，对于经常与文字打交道的朋友来说，了解下文本编码还是有些益处的。
此文主要写给不理解文本编码的同学看，试图用最简单易懂的方式讲解文本编码，以及乱码的产生和消除。
首先，假设我们有两本字典：字典A和字典B。
字典的作用是什么呢？是把汉字按照一定顺序记录下来，比如：
这时候你要把“大家都说汉字就是好”这句话记录下来，为了简便，只记下每个字的编号就可以了，但是每个字的编号如何确定呢？你要有一个字典来查，你决定按照字典A来记录。那么你记录下来的内容就是“9-4-7-5-6-3-1-8-2”。这个过程就称为“编码（动词）”。
然后你把这段内容告诉了伙伴甲，他看到一串数字，不懂，就拿来一本字典来查找。但是你没有告诉过他你用的是字典A，所以伙伴甲就随手拿了一本字典B来查，那么按照编号的顺序，他查出来的内容就是“岁民结大团人世万界”。这个过程就称为“解码（动词）”。
所以我们不难发现，编码解码的这个“码”，指的就是“9-4-7-5-6-3-1-8-2”这一串数字。而“编”和“解”这两个动作的过程都需要字典。
如果“编”和“解”使用的字典相同，那么就能够获得正确的原始内容。而在这个例子中，你是使用字典A编码，而伙伴甲使用了字典B解码，他看到的“岁民结大团人世万界”就称为“乱码”。如果这个时候你告诉了伙伴甲使用字典A的话，他就可以解码出“大家都说汉字就是好”这句正确的内容。
然后用这个原理来看电脑的文字存储，刚说的“字典”，在计算机领域叫做“字符集”。就像可以有好多种字典一样，字符集也有很多种。同一个字，在不同字符集里面对应的编号也不一定相同。常见的字符集的名字有“GB2312”、“GBK”、“GB18030”、“UTF-8”等。
要把一句话记录到电脑里，记录的不是文字的形状，而是每个字的编号，所以你要告诉电脑按照一个字符集，将文字转换成一连串的编号，就叫做“编码（动词）”。
然后将这个“码”，再按照一个字符集转换回文字，就称为“解码（动词）”。
这个“码”，其实就是一串数字信息了，称为“内码”，这个了解下即可。
同样，如果有一段文本，你保存时使用“GBK”字符集进行编码，打开时却用“UTF-8”字符集进行解码的话，你看到的一定是乱码。这段文字，你必须也使用“GBK”进行解码才能够看到正确的结果。
习惯用语
上面讲的这些用语是比较规范的，但是在实际生活中，人们经常使用一些不太规范的说法来交流，我们来一起看一下。
你可以注意到，我在上面为“编码（动词）”和“解码（动词）”都标注了动词，也就是说他们是指动作。但是“编码”这个词汇在实际生活中，使用的却很灵活：
1、在软件保存文件时，提示“选择文本编码”，这时候你会觉得“编码”二字好像变成了名词，其实这句话写全了应该是这样的：“选择文本进行编码时使用的字符集”。所以你选择的其实是字符集。
2、用软件打开一个文本文件时，也提示你“选择文本编码”，这其实也是让你选择字符集，他的完整表述应该是这样的：“选择进行解码时使用的字符集”。
在以上两种情况下，“编码”二字的意思就和“字符集”比较像了，希望大家不要被搞晕。
实际应用
在使用Arctime读取SRT、TXT等文本类型文件的时候，软件会先弹出一个预览窗口，并自动帮你检测文本编码，而且基本都可以准确检测。如果看到内容预览里有乱码的话，可以在预览窗口中尝试切换其他编码，直到不再有乱码为止。