立夏将至，别忘记“见三新”和“品三鲜”，顺应节气，迎接夏天

“夏四月，此谓蕃秀；天地气交，万物华实。嗅青梅，尝新麦，是为饯春”。立夏时节，气候温暖，瓜果飘香，是一个充满生机的季节。古人们每逢立夏都会十分开心，皇帝会率领文武百官去南郊举行迎夏仪式，

在立夏这一天全国各地都有不同的风俗习惯，其中包括了称人，民国时期的《德清县志》载：“立夏日，群儿最乐，有就野煮饭，饭后秤人之举。成人咸赞助之，故权体重不限于儿童。”

除了称人之外，还有一些地方会有“斗蛋游戏”，孩子们把煮熟的鸡蛋用网兜挂在脖子上，看看谁的鸡蛋壳更硬。另外中国的节日往往离不开饮食，所以立夏这一天也会吃上许多美食，其中“见三新”和“品三鲜”是多数地区都会做的一件事。

见三新

见三新通常指的的“青梅、樱桃、麦子”，因为青梅和樱桃是立夏时期的应季水果，酸甜可口，营养丰富，吃起来开胃爽口。而麦子此时并没有完全成熟，但青麦炒熟后用糖拌而食的“凉炒面”，分外清香。

品三鲜

品三鲜也叫尝三鲜，这里指的三鲜并非三种鲜味，而是“树三鲜，地三鲜，水三鲜”，全国各地因为地域文化不同，所以三鲜也有少许差异。

地三鲜即蚕豆、苋菜、黄瓜，北方人也会把蒜苗称为三鲜之一；树三鲜即樱桃、枇杷、杏子，北方人有时会把香椿列在其中，而南方人则会选择梅子；水三鲜即海蛳、河豚、鲥鱼，由于鲥鱼几乎绝迹，所以人们会把它替换成其他美味，比如鲳鱼、银鱼、黄鱼等等。

立夏饮食

立夏之后气温逐渐炎热，人们往往会出现烦躁上火，而且食欲也会下降，所以此时饮食上要以清淡为主，少吃油腻的食物，多吃开胃消食的饭菜。立夏之后重在养心，养心要多吃牛奶、豆制品、瘦肉、豆制品之类，还要多吃水果，粗粮，增加维生素以及膳食纤维的摄入，这样才能平稳度过夏季。

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