增加食欲超好吃的家常菜，夏天用来下饭，真的是特别开胃

油焖茄子

材料：茄子、植物油、酱油、料酒、白糖、盐、鸡精、葱花、姜末

做法：

1、茄子去柄蒂，洗净切块。

2、锅大火烧热，放入植物油，烧至五成热，倒入茄子焖炸至酥软，捞出沥油。

3、锅留底油，入葱花和姜末爆香，放入清水和茄子，加料酒、酱油、白糖和盐，翻炒均匀。

4、烧开后，转入小火焖煮1分钟，大火收汁，加鸡精和植物油，炒匀即可。

麻辣牛肉片

材料：牛里脊300克、杭椒5棵、彩椒红色半个、淀粉0.5勺、葱姜适量、香辣椒酱0.5勺、鲜椒酱1勺、料酒1勺、糖1茶匙、水4勺、酱油1勺、水淀粉2勺

做法：

1、牛肉洗净后顶刀切片，杭椒彩椒改刀

2、牛肉片里，加入0.5勺辣椒酱，1勺酱油，0.5勺淀粉，4勺水，1茶匙糖，抓匀腌10分钟左右

3、 葱姜切成末

4、炒锅烧热，倒适量油，爆香葱姜末，倒入腌好的牛肉片，1勺料酒，炒至变色

5、加入1勺鲜椒酱，最后下入彩椒杭椒。水淀粉勾芡，出锅

丝瓜木耳炒蛋

材料：丝瓜；鸡蛋；黑木耳少许

做法

1、丝瓜切滚刀块，鸡蛋打匀，黑木耳泡开切碎

2、油锅，先炒丝瓜，加入少量水和盐盖锅盖煮。一开始做这道菜的时候不懂得光炒是炒不好丝瓜，而且容易炒黑，一点点水，记得是一点点，抛砖引玉把丝瓜自身的水分带出来才是正理。

3、我不喜欢特别大块的蛋，所以我是当蛋花汤一样直接把蛋液倒入丝瓜当中

4、最后加入黑木耳一起翻炒，加入少量味精调味。（毕竟都是素的鲜味不足）

泡椒鸡胗

材料：鸡胗、野山椒、泡椒、大葱、油、盐、姜片、青椒；

做法

1.鸡胗切片用刀在鸡胗片上划十字，切好后用料酒白胡椒腌制一会会，然后在沸水里煮至变色后马上捞出。野山椒、泡椒、大葱切小段，姜片也切好，还有青椒有切好。

2.热锅热油，放入大葱、野山椒、泡椒、姜片大火炒香，尽量多炒一会把泡椒里面的味道逼出来，

3.锅中倒入青椒翻炒30秒，加入过水的鸡胗大火注意！！一定要大火翻炒，这时加入鸡精、生抽调味捞出。

这几道简单的菜肴你学会了吗？心动不如行动，赶紧试试吧。享受美食的时间是快乐的，但是等待美食出炉的时间是最快乐的。我们明天再见啦！