买菠菜，要分清“尖叶”和“圆叶”，差别很大，买错不甜爽还涩口

我很喜欢吃菠菜，可以说是个菠菜迷。菠菜炖豆腐，凉拌菠菜，蒜蓉炒菠菜，都是我的最爱！

记得小时候有个动画片叫大力水手，不知道你看过没有，他最喜欢吃的就是菠菜。吃了菠菜，他的能量就大起来了，所以我脑海中菠菜就成了营养的代名词。

菠菜确实是不错，它最主要的营养就是铁，可以补血。另外还含有维生素 锌等营养元素，而且味道也是非常美味！

你可能平常也喜欢吃菠菜，不知道你买菠菜的时候注意过没有，菠菜有圆叶和尖叶之分的。

虽然都是菠菜，但是口感，味道，价格都是不一样的，差别很大！

如果你买不好，买错了，多花钱不说，还难吃！

下面我从几个方面细说一下怎么购买菠菜，哪种好，适合怎样吃！

一 外观形状

顾名思义，尖叶菠菜就是叶子尖的菠菜！这种菠菜叶片像箭头一样。叶面上面很光滑，颜色翠绿。还有一个特点是茎很长，很细！而且叶子显得很鲜脆，新鲜，卖相好！

尖叶菠菜一般都是大棚中生长的，比较娇贵，需要细心照料，所以价格也比较高！

圆叶菠菜则是叶子成椭圆状，叶片大而且厚，有萎缩状，而且菠菜茎短且粗。圆叶菠菜根部比较发达，一般都呈红色。

圆叶菠菜，乡间地头哪里都可以种，生命力旺盛，产量高，价格也比较便宜！

二 味道口感

从味道和口感上来说，尖叶菠菜最大的特点就是清爽。它含水量比较高，吃起来比较清脆爽口，不会涩口，有种很嫩的感觉！

而圆叶菠菜则是甜味比较重，涩口。吃起来有种软绵绵的感觉！特别是它的根茎，比较甜！

从它们各自的特点来说，尖叶菠菜比较适合清炒，凉拌，涮火锅等。

圆叶菠菜比较适合炖着吃，另外在放点粉条或者粉皮一起炖，也是另有一番风味！

一般来说，不管哪种菠菜吃起来，都会有些发涩的感觉，只是涩口的程度不同而已。这是因为菠菜含有草酸，草酸会让嘴巴产生发涩发麻的感觉！

草酸吃多了对身体不好，所以说，无论你买哪种菠菜，都要提前焯水一下，去除草酸再吃！

三 营养

一般而言，圆叶菠菜的营养要比尖叶的高，因为一般圆叶菠菜，都是露天生长的。因为它的根茎发达，它的膳食纤维，叶绿素等，都要高于大棚中的尖叶菠菜！

从以上方面来说，购买哪种菠菜还是要根据具体情况自己选择。

如果你要是清炒，凉拌，我推荐选尖叶的。如果你要是想炖着吃，或者包饺子，就选圆叶的！

不过不论你选择哪种，记得一定别忘记先焯水再食用！而且一次别吃太多，虽然焯水后草酸会少很多，但还是有的，所以不能吃多！

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