【远方•夜读】山西《牛肚子果一条街》作者•刘凤凯 主播•小资
文／刘凤凯
云南省德宏芒市州政府前的一条街，行道树尽植大型名贵热带水果树一一牛肚子果树。其果子外壳酷似牛之胃壁，有许多突起之规则”园叮叮“，当地人称这种果子叫“牛肚子果〞。牛肚子是牛胃的方言说法。成熟的牛肚子果小的在两公斤左右，大的有十四五公斤不等。小女子们扛不动一个大牛肚子果。这绝非虚饰浮夸之言。成熟的牛肚了果按着外壳有些软软的手感。
牛肚子果是热带亚热带优质水果。成熟的水果剖开后，核棕色比绿花大公鸡的“腰子“要大些，外裹一层柔软如蜜绵香甜糯的醉人物质。人们享受这一层高果糖高蛋白富含唯生素B和人体所需之多种氨基酸的物质。只需吃十来枚就够一人一天的热量和营养需要。
包裏一枚枚果核的奶黄色物质是极富胶性的物质，初尝者往往手上粘上着就很难擦洗干净。
剥开牛肚子果外壳后，只见一层层格子中包着一枚枚扁长形的果肉。从一层层格子中，用竹筷或竹签挑出果肉，投入口中，吐出果肉裹着的内核，就可香甜美哉地享受了。果核由两瓣构成，有种芽。煮熟后其果肉淀粉很多，可作零食享用，香酥腻人。皮是优质绿肥，埋在果木树下，松地且肥树。总而言之，〝牛肚子果“全身都是宝。
牛肚子果是高产优质水果。树干高大，阔叶油绿，据说从植下至挂果要七八年左右。大的树从根至顶部枝干都能挂果。这种树挂果很特别，有的在离地半人高处，呶出一枚杈杈，长着一两片叶就会簇生着四五个甚或七八个大小不等的牛肚了青果。细长细长的，极象树上挂着的装满东西的小布口袋。
牛肚子果生长期当在半年以上，春天挂果，中秋前后食用。
农家傣院只要有一方土地，植上一株，树冠四季油绿蓊郁。它无需着意管理 ，根系十分发达，向大地汲取营养。
云南省德宏州芒市傣族人民在四月下旬五月初，迎接一年一度的泼水狂欢节时，正值瓜果飘香，他们敲响的敦厚悠长的芒锣声，远远就能听到。赛美的中国，缅甸美女，高贵地着盛装昂着头骑在悠然稳步的大象 背上，也有驾驭装饰得花哩胡哨的花车沿街巡过。正是头顶牛肚子果，鼻嗅着芒果，荔板，桂圆诸多花果的芳香 ，着装铯丽，细腰婀娜，令人陶醉的时刻！小花竹笠和小花伞的小卜哨们是芒市的一道道靓丽风景，那可是醉人的风景哟！你不来看看那一条条花醉果香人美的大街小巷么？
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