菠菜的营养价值（含锌、叶酸、氨基酸和叶黄素）

菠菜的营养其实不用多少，很多人都知道菠菜的营养价值是极高的。对于妈妈们来说，菠菜粥一直是宝宝辅食的不二之选。大人们更爱将菠菜炒来吃，炒菠菜口味鲜香爽滑，营养也不易流失，下面我们就来了解下菠菜的营养价值有哪些？

菠菜的营养价值
　　第一，炒菠菜营养成分极其丰富，这是因为菠菜叶含锌、叶酸、氨基酸和叶黄素、β-胡萝卜素、新-β-胡萝卜素B、新-β-胡萝卜等等这些微量元素。
　　第二、吃炒菠菜还能帮助人体通肠导便、防治痔疮，这是因为菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的 作用，利于排便，且能促进胰腺分泌。
　　第三、儿童吃炒菠菜有助于促进生长发育、增强抗病能力，菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，促进儿童生长发育。
　　第四、吃炒菠菜能供给人体多种营养物质；其所含铁质，对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。
　　第五、炒菠菜中所含微量元素物质，能促进人体新陈代谢，增进身体健康。大量食用菠菜，可降低中风的危险。
　　第六、保障营养，增进健康。菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷，以及一定量的铁、维生素E、芸香贰等有益成分，能供给人体多种营养物质；其所含铁元素，对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。
　　第七、促进人体新陈代谢。菠菜中的某些物质，能促进人体新陈代谢，增进身体健康。大量食用菠菜，可降低中风的危险。