青山学这十道菜不光经济实惠，而且很受百姓欢迎，做法都在这里不要错过

【香菇姜柄瓜】

用料：姜柄瓜，鲜香菇，辣椒，盐，淀粉

做法：

香菇焯水，姜柄瓜煮熟，之后捞起备用。

1.5小匙淀粉加入适量清水，拌匀备用。

1汤匙油翻炒辣椒，之后加入香菇、姜柄瓜翻炒。

加入适量盐和调制好的淀粉水拌匀就可以起锅了。

【胡萝卜炒莴笋叶】

用料：胡萝卜115g，莴笋叶120g，盐适量

做法：

根据人数准备好适量的食材。

切好。

胡萝卜和莴笋叶焯水，之后捞起备用。

1汤匙油翻炒胡萝卜和莴笋叶，加入适量盐，拌匀就可以起锅了 。

【酸辣茨菇魔芋片】

用料：茨菇165g,魔芋豆腐215g,酸腌菜40g,盐适量

做法：

根据人数准备好适量的蔬菜。

魔芋豆腐、茨菇切片，酸腌菜切碎些。

魔芋豆腐焯水，之后捞起备用。

1汤匙油翻炒酸腌菜。

加入茨菇翻炒至熟（注意：如果茨菇粘锅可以加入少许清水翻炒）

加入魔芋豆腐，适量盐，拌匀就可以起锅了。

【家常白菜虫草花】

用料：白菜350g，虫草花90g，盐适量

做法：

根据人数准备好适量的蔬菜，白菜切条。

虫草花、白菜焯水，之后捞起备用。

1汤匙油翻炒白菜。

加入虫草花、适量盐，拌匀就可以起锅了。

【红烧鱿鱼】

用料：鱿鱼1条，五花肉150g，油适量，盐适量，料酒适量，姜片适量，老抽适量，葱适量，花瓣适量

做法：

鱿鱼撕掉两面的皮，挖掉眼睛，嘴巴和头部的硬骨头，洗净沥水。

在一面打十字花刀，切成小块儿。

五花肉洗净，切片，加姜片放锅里炒。

炒到肥肉出油，微焦黄，放适量老抽，料酒。

加一小碗开水。

煮至汤汁收干起锅。

另起油锅烧热，放入姜片，蒜瓣，姜片。

爆香，放入鱿鱼翻炒。

加料酒，继续炒至出水。

放入烧好的五花肉。

加些开水大火烧开，转中小火。

煮至汤汁收干，撒葱花即可出锅。

【奥尔良黄金锤】

用料：翅根12根，色拉油适量，盐少许，料酒少许，奥尔良烤翅粉35g

做法：

翅根洗净，用开水烫一下，沥水。

奥尔良烤翅粉一袋。

加35克冷水，少许盐调匀。

用刀将翅根头部切开，将筋膜切段，将顶部的肉顺着骨头慢慢推到翅根下半部分，露出骨头。

加入调好的奥尔良汁拌匀，用手按摩一会儿。

盖上保鲜膜，密封冰箱冷藏数小时入味。

金色的面包糠适量。

取出腌制好的翅根，再次拌揉一下，骨头处包上锡纸。

放入面包糠。

四处裹满，可适当用手团紧。

依次刷上一层色拉油。

烤箱上下火200度预热，把处理好的翅根排放在不沾烤盘里。

放入预热好的烤箱中下层。

烤20分钟即可取出，中途可翻身，可不翻身。

【咕咾汁豆皮】

用料：豆皮300g，食用油适量，盐适量，蒜苗1把，葱花适量，蒜片适量，咕咾汁适量

做法：

准备食材，豆皮切细条。

准备葱花、蒜片。

锅内倒入适量食用油，先煸香葱花、蒜片。

放入豆皮进行翻炒。

加入咕咾汁继续翻炒。

撒少许盐调味。

出锅前撒一把蒜苗，翻炒一下即可出锅。

【农家蚕豆】

用料：蚕豆165g，薄荷120g，干辣椒5个，盐适量

做法：

根据人数准备好适量的蔬菜，干辣椒切小段。

蚕豆用清水煮熟。

少许油炒软薄荷，之后铲起备用。

1汤匙油翻炒干辣椒。

加入蚕豆。

加入薄荷和适量盐，拌匀就可以起锅了。

【双腊味荷兰豆】

用料：荷兰豆200g，腊肉50g，腊肠50g，盐少许，油10g，葱10g，蒜少许

做法：

腊肉洗净蒸熟切薄片。

荷兰豆去两头去筋洗净 。

葱切片。

水烧开，加点油和盐，把荷兰豆下入焯烫断生。捞出过凉。这样更绿。

起锅热油。

下入腊肉和腊 肠煸炒一下。

下入荷兰豆煸炒。

放些葱蒜和盐炒匀出锅。

【香炒河虾】

用料：河虾170g，盐1g，胡椒粉0.5g，食用油3g，料酒5g，七味粉2g，生抽5g，香葱3根，姜2g

做法：

虾洗净，剪去须和虾头部的尖刺，这样吃的时候就不会被扎到了，香葱切段，姜切丝。

河虾中加入盐1克和胡椒粉腌制10分钟。

锅中倒入食用油。

放入姜丝，炒出香味。

倒入河虾，翻炒。

当虾皮变红时，从锅边淋入料酒。

加入生抽，翻炒均匀。

撒入七味粉，视河虾的咸淡，加入适量的盐。

最后撒入香葱段，翻炒均匀出锅装盘。