嫩蒜炒肉片

嫩蒜炒肉片：嫩蒜微辣爽脆，肉片咸香味浓。现在这个时节正是吃新蒜的时候，北方的朋友都知道，每到这个时候，很多人会从市场买来嫩嫩的新蒜蘸酱吃。今天给大家介绍嫩蒜炒肉片，换一种新蒜的吃法。

食材用量

猪肉一块、嫩蒜三头、小米辣适量、杭椒适量、胡椒粉适量、生抽适量、盐适量、食用油适量。

做法步骤

1、准备好所有的食材：新鲜后臀尖肉、新鲜嫩蒜、小米辣、杭椒、生抽等。

2、瘦肉和肥肉分别切成薄片。

3、瘦肉片加一勺生抽、胡椒粉和料酒抓拌均匀，然后加一勺油封住水份备用。

4、青红辣椒分别切成小段。

5、大蒜洗净去皮，稍稍用刀拍一下备用。

6、锅烧热，少加一点底油，下肥肉片煸炒出油。

7、肥肉炒出香味，炒出油再下瘦肉片。

8、将肉片炒散。

9、下嫩蒜继续煸炒，加生抽和老抽翻炒。

10、下青红椒加盐继续翻炒，出锅装盘。

11、非常下饭的嫩蒜炒肉片。

红红贴士

☆ 新鲜的嫩蒜可以多加一些。

☆ 肉片要切的薄一些才好，也可用五花肉。

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