严选美食：青椒辣炒肉丝，冷拌五味鱿鱼，虾球茄子煲，干锅萝卜

青椒辣炒肉丝

材料

猪肉250g、青椒1个、葱一根、姜10g、蒜2瓣、盐一撮、蠔油(可不放)1小匙、米酒2匙、酱油1匙、片栗粉(太白粉1匙

做法

1.猪肉切丝加入米酒 酱油 片栗粉或太白粉 用手按摩几下.让肉入味儿.趁醃肉的时候,青椒切丝 葱(取后段)切小块 姜切丝 辣椒切片.

2.锅子加油烧热,下葱姜蒜辣椒煸炒 爆香.美善品用2分/温度120/速度0 爆香

3.接着放猪肉丝,炒至七八成熟.若偷懒拨一边也可以美善品用3分/温度110/速度0 炒至肉变色.不用取出.

4.放入青椒,略炒2分钟,这时候可加少许蠔油或盐,再与猪肉丝一起拌炒,就可以出锅.美善品用2分钟/温度120/速度0 爆炒后 就可出锅了.

凉拌五味鱿鱼

材料：鱿鱼100克，姜片3汤匙，米酒1汤匙，蒜1汤匙，葱2汤匙，辣椒末，酱油1匙，甜辣酱1汤匙，白醋1／2汤匙，糖1/2茶匙，麻油1茶匙。

做法

1、起一锅滚水放入老姜片和米酒，将切好的鱿鱼丢入川烫至熟即捞起放入冰水中。

2、拿一碗生冷的酱来调节一下。

3、冷冻鱿鱼沥干，和沙拉酱、葱、蒜、辣椒混合在一起，完整的酸甜辣凉~ ~ ~ ~ ~超级美味的开胃菜：）

鱼香虾球茄子煲

材料

主料：长茄子，冰鲜虾

调料：泡椒，葱，姜，蒜，盐，酱油，醋，白糖，加料酒，淀粉

做法

1、主要原料,做这种茄子菜最好用长茄子，一个是嫩，一个是炒的时候不爱烂。

2、虾去头和皮，洗净后背开一刀，去沙腺。

3、腌虾：料酒、一点点盐、一点蛋清，最后放干淀粉抓粘放入冰箱。

4、茄子去皮切长条，别太短，一是难看，二还是难看，三是非常的难看。

5、葱姜蒜泡椒剁细备用。

6、八成热的油炸茄子，八成热差不多就冒烟了，看烟火为信号。然后放茄子，最好把茄子放盘子里下，别直接用手下，那样弄不好会弄伤手。

7、虾球滑油，六成热的油，虾球放进去过一秒会起小鱼眼泡，慢慢越来越密集，完全卷曲就熟了，捞起来。

8、温油炒泡椒，出红油后下葱姜蒜末炒香，然后下加饭酒和酱油爆一下，放醋和白糖，要多些，因为是小酸甜味道的，再放一点点盐，因为酱油和泡椒都是咸的，最后放一点水，别多了，烧开。

9、放入虾球和茄子，中火烧三分钟。中间稍微翻动一下，然后汁差不多快没了，勾芡出锅。

干锅萝卜

做法：

1、五花肉洗净，冷水下锅，焯烫一下捞出过凉，控干水分，切片；

2、白萝卜切片，青红尖椒切块，干红辣椒、蒜苗切段，姜切丝备用；

3、锅里放少许油，放入五花肉和生姜煸炒；

4、放入青红椒段翻炒，加入生抽、蚝油、料酒、少许白糖翻炒均匀；

5、翻炒均匀后加入白萝卜片，加一小碗水，盖盖焖煮一会，萝卜煮熟后撒青蒜；

6、翻炒炒匀后加少许盐、鸡精调味即可。