#21天图文打卡挑战#盘龙东星斑食材&配...

#21天图文打卡挑战#盘龙东星斑

食材&配料：
东星斑700克、虾胶150克、黑松露10克、食用花、姜、葱、蒜、牛肝菌2个、松露酱、盐、鸡粉、白糖、生粉
做法：
1.东星斑宰杀后清洗干净去骨取肉，头尾油浸熟摆盘，肉片成厚薄均匀的鱼片，吸干水分加入盐、生粉腌制
2.鲜虾去壳取肉，做成虾胶加入盐和黑松露碎拌匀
3.牛肝菌切成片，用锅煎制两面金黄，摆在盘中
4.虾胶酿在鱼片地下一面，用平底锅煎制两面，葱姜蒜炒香加入高汤调味，加入松露酱做成碗芡，煎好的鱼片摆在牛肝菌上面，淋上芡汁，用松露片和花草点缀即可