你泡茶的水味太重？别急定论，先别怪茶，可能是你没泡好！
茶叶如果出现水味，茶与水没有融合，确实会让人喝着不舒服，茶水分离确实是茶叶品质不好的表现，特别是水味特别明显特别重的茶叶。但是，当发现此问题时，也别急着下定论，先别对茶好不好，因为好茶也有可能因为泡不好的原因，才会出现这种情况。下面我们详细地介绍一下。
水为茶之母，水质对茶的影响极大。这也是为什么爱茶人到处寻水的原因。软水溶解度高，茶味浓。硬水中因含有较多的钙、镁离子和矿物质，导致溶解度低，故茶味淡。软硬水最简单的判断方法，就是用肥皂水鉴别，有大量浮渣的是硬水，有泡沫的是软水。因此我们应尽量选择软水，尽量避免使用自来水等高硬度水泡茶。
如果泡茶水温偏低，则茶的内含物溶解量小，导致茶味不足、水味重，特别是茶之香气，水温越低，香气就越难泡出来。其实没有必要过分担心水温高会破坏茶中的维生素，因为茶中的维生素稳定性较高，高温下损失程度其实很有限。如果是黑茶、普洱茶或者乌龙茶，建议大家用沸水冲泡，水温千万别太低喔！太低茶香不容易出，滋味会寡淡带水味。而一些比较细嫩的绿茶，西湖龙井，黄山毛峰等，水温可以适当降低，滋味会更佳，当然你更在意的是香气，茶汤里的香气好，那建议把温度提高，尽可能地把温度提高到你认为不错的口感。
春茶在雨水较多的状态下做的茶往往会有水味。越是雨水多的年份，越容易出现水味重的情况。茶在制作过程中干燥不够彻底、雨天及储存环境潮湿也会导致水味重。
醒茶：让沉睡或尘封的茶叶通过与空气和水份的接触苏醒过来，吸收天地人气，重新焕发出茶叶的本质以便于冲泡饮用，此过程称为“醒茶”。各种茶种醒茶的方法也不尽相同，冲泡黑茶、青茶、红茶的时候，其方法是从保存状态取出，放入冲泡器皿中，用100℃的沸水来醒茶。相对嫩度较高的绿茶、白茶、黄茶醒茶方法是冷藏保存取出，放入高温烫过的冲泡器皿中，再用85℃左右的开水醒茶。醒茶完成程度的掌握，对整个冲泡过程中，茶叶内在品质的表现有着决定性的作用，对后面的冲泡有著直接的影响。如果醒茶不足，则会在前几泡出现水味重的情况。
如果采用定点注水速度过缓，会导致茶叶内含物质无法与水充分溶解混合，造成茶水分离。可适当增加注水速度，或改变注水方式加以改善。在喝茶的时候，小伙伴们还总是喝出水味的话，不妨先从这几个问题开始解决，茶的滋味会好很多哦。
