品味中国广东篇之潮汕花胶

说到广东的味道,

不能不提到潮汕菜,

潮汕菜做得精细,

也有一些美味用到了花胶等名贵的食材。

在潮汕，很多人家里或多或少都收藏着一种

神一样的补品——鱼胶，潮汕人叫“胶仔”，

在潮汕人心中，“胶仔”是最佳的补品。

潮汕地区濒临海洋，特殊的地理位置，

使潮汕人在海洋经济的发展和实践中，

对鱼胶也有了比其他城市、

其他地区的人更深入的认识和了解。

近年来，鱼胶由于其营养价值、药用价值

逐渐被越来越多的人们认识，

已开始深入全国市场，

并逐步和燕窝、鱼翅、鲍鱼等作为贵重的食材走上餐桌

潮汕人们收藏花胶，

用花胶来烹调美味佳肴是有传统的，

自古以来就把它看成是海中珍品。

不但有营养价值，还有更好的收藏价值。

来源：央视网