【炒烧】素蠔油烧杏鲍菇

材 料-

杏鲍菇2个、生菜适量

姜15克、香叶2片、八角1个

红线椒1个、素蠔油20毫升

白胡椒粉2克、色拉油适量

-做 法-

1. 杏鲍菇切成一厘米厚片，在一面切斜十字花刀（不切透）；

2. 姜切片，红线椒切段；

3. 锅中倒入少量色拉油，放入姜片、八角、香叶小火煸炒出香味；

4. 倒入杏鲍菇翻炒片刻后倒入素蠔油翻炒均匀；

5. 倒入30毫升清水，中火翻炒，待汤汁满满变浓稠，放入白胡椒粉；

6. 出锅前放入红线椒，汤汁变少浓稠后装盘；

7. 切一些生菜铺底，摆上杏鲍菇，淋上少许汤汁即可；