分享三文鱼做法"香煎三文鱼、红烧三文鱼头煲、三文鱼时蔬蛋黄饼"

食材

  • 三文鱼3小块
  • 辅料

  • 橄榄油1小勺
  • 莳萝碎少许
  • 少许
  • 黑胡椒碎少许
  • 做法

    1.三文鱼切片。

    2.把三文鱼的两面都撒上少许莳萝碎,腌制5分钟。 莳萝碎是一种调料,可以去腥提鲜。

    3.把苦菊撕成小段,紫甘蓝切成丝。

    4.柠檬切成片,蓝莓洗干净。

    5.玉米掰成粒,口蘑切成片,胡萝卜切丝。

    6.把玉米粒煮熟。

    7.胡萝卜煮熟。

    8.口蘑放在平底锅里烤熟。

    9.把果蔬放在容器里,放上你喜欢的料汁拌匀。我用的是橄榄油和盐。拌好的蔬菜沙拉作为配菜备用。

    10.锅里放1小勺橄榄油。

    11.当油二或三成热时放入三文鱼。

    12.三文鱼的一面煎10秒或者20秒左右,颜色变浅或者变成金黄色时就可以翻面,这时可以撒上少许的盐。

    13.把三文鱼的两面都煎成金黄色即可。 如果你喜欢口感更嫩些的三文鱼就煎至颜色变浅即可。

    14.把煎好的三文鱼装盘,撒上少许黑胡椒碎。

    15.最后在煎好的三文鱼上配上少许的蔬菜沙拉。 其它的蔬菜沙拉作为配菜没有入镜。 吃的时候还可以在三文鱼上挤几滴的柠檬汁。

    食材

  • 三文鱼头
  • 辅料

  • 姜丝
  • 料酒
  • 葱/姜/蒜
  • 生抽
  • 淀粉
  • 蒸鱼鼓油
  • 蚝油
  • 干辣椒
  • 做法

    1.鱼头洗净,切大块。

    2.加入姜丝、料酒、生抽、淀粉,抓匀,腌制20分钟。

    3.碗中加入糖、蒸鱼鼓油、蚝油、清水调匀备用。

    4.热锅冷油,放入鱼头,煎至微焦。 再倒入葱、姜、蒜、干辣椒,炒匀。

    5.淋入酱汁,清水没过鱼头,中火焖煮20分钟。

    6.开盖,大火收汁。

    7.撒些葱花,即可。

    食材

  • 三文鱼50克
  • 普通面粉60克
  • 辅料

  • 鸡蛋2个
  • 西兰花一朵
  • 西红柿一个
  • 柠檬汁几滴
  • 青菜叶5片
  • 做法

    1.奶锅烧水,西红柿划十字刀,待水开后放入西红柿和西兰花焯水,完成后捞出备用。

    2.三文鱼洗净,挤几滴柠檬汁抓匀腌制10分钟去腥味。

    3.西红柿沸水中捞出,剥皮。

    4.西红柿同西兰花一起切碎待用。

    5.腌制好的三文鱼切碎点,方便宝宝食用。

    6.鸡蛋分离,取蛋黄。

    7.取一个大碗,将上述所有食材一起加入到大碗里。

    8.加少量清水搅拌均匀,面糊不要太浓了,基本能挂起不易掉落即可。

    9.不粘锅滴几滴亚麻籽油,小火热油。

    10.倒入搅拌好的面糊,沿着锅边打圈圈直至铺满锅底。

    11.一面煎熟后翻另一面煎至金黄,三文鱼尽量煎熟给小宝宝食用,中间可以用锅盖盖着闷一下。

    12.放凉用刀切成小片,盘子底部铺上青菜叶,放上饼即可食用了。

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