伤害成就美——说说这些奇怪的茶叶加工方式 / 四六文摘

原创文字，落地的茶叶知识，方便的操作手法，我们一起努力，只为一杯好茶。

喝茶的乐趣有时候也在于了解茶背后的一些故事。其中工艺是很重要的一个环节。茶叶加工是不是太专业了？是的，不过，今天不想让大家看到专业的僵硬，而是既专业，又有趣的生产背景。

伤害带来美——东方美人茶

“多难兴邦”其实是一个很值得琢磨的话题，就如我们的成长，通常也是伴随着巨大的伤痛，巨大的幸福也是伴随着巨大的付出。国家如此，人如此，茶叶如此。我们来看看我们今天的主角——东方美人

这个茶是台湾特产的乌龙茶，属于青茶类中发酵程度最高的级别。为什么叫这个名字呢？因为这个茶的干茶特别漂亮，茶叶整体呈暗褐色，嫩芽上披着白毫，叶片呈青色、红色、黄色相间，冲泡时散发天然蜜香与熟果香，茶汤甘润香醇，饮后口齿留香。

这样漂亮的茶，是因为在茶树鲜叶生长时，茶青遭到小绿叶蝉的叮咬、吸食，昆虫的唾液污染叶片，只有采摘这样的叶片回来制作出的青茶才具有东方美人的特色。而且品质的好坏还取决于小绿叶蝉的叮咬程度。

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生物化学产物——龙珠茶

龙珠茶是生化产物！听起来是不是很吓人？很多人知道了这个“茶”的生产过程，确实有承受不住的感受。不过这茶对肠胃的调理效果还是相当不错的，口感也不错，只是听起来……呵呵。

龙珠茶的别名，又叫虫屎茶，知道这个茶怎么来的了吧？去广西旅行，还看到过当地人制作这个茶。一般是生活在广西、湖南、贵州三省区交界处的苗族、瑶族喜欢饮用这种茶。当地人把茶叶和化香树叶掺在一起，浇上米汤，引来一种蛾子产卵，幼虫吃树叶，排出黑色颗粒的粪便，将虫屎过筛，炒干，也有的地区要加入蜂蜜等再炮制一下，这就是虫屎茶。

也有的地区用来招引小虫子的叶子里不放茶树鲜叶，但是中国人的习惯，将一切拿来泡水喝的都叫做茶，所以也就叫成“茶”了。

下次喝猫屎咖啡的朋友跟你摆显，你完全可以用虫屎茶回敬过去。