【每日一膳】山药薏仁排骨汤：清热开胃生津、滋阴补气、祛湿养血，正适合夏季服用

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不然的话你我就要相忘于江湖了🐟

【每日一膳】立夏姜枣茶，入伏黄芪粥

夏季温度高，注意补充水分，避免脱水和中暑，尤其是即将参加高考的考生和家长，最好提前做好防暑降温准备工作。

饮食以清淡、易消化、富含维生素为主，多吃一些清热利湿的食物，

应注意多保养心脏，特别是60岁以上老人需调养精神，保持平和心态，切忌恼怒忧郁，防止伤心伤身伤神。

适当晒阳光，但要避开太阳暴晒、注意防暑。中午最好能小睡，时间以30分钟至1个小时为宜。

气温逐渐升高且雨量增多。这个时节湿气重，容易伤及脾胃，很多人时常感到食欲不振、饭后腹胀、气短乏力，需要补中益气，调理中焦。

做法：

排骨焯水，捞入煲中

炖排骨各家选用的排骨部位不尽相同，猪肋排是最传统的用法，不过价格也相对较高，大多选用支骨、尾冬骨等，但口感差异不大。

姜，拍散，投入

生姜解表散寒，温中止呕，温肺止咳。常用于脾胃虚寒，食欲减退，恶心呕吐，或痰饮呕吐，胃气不和的呕吐，风寒或寒痰咳嗽，感冒风寒，恶风发热，鼻塞头痛。

现代药理研究表明，生姜有抗菌、抗癌，以及抗氧化、抗衰老作用，其特有的“姜辣素”能有效治疗因过食寒凉食物而引起的腹胀、腹痛、腹泻、呕吐等症。此外，生姜能增进食欲，促进消化液的分泌;生姜中的姜酚还有较强的利胆作用。

以下药材冲洗后装入药袋

麦芽10克

大麦芽茶里面含有丰富的消化酶和维生素B族，能够健脾开胃，对于胃腹胀痛、积食不消化或者是排气不好都有很好的效果。

茅根15克

功能：凉血止血，清热解毒，用于血热吐血，衄血，尿血，热病烦渴，肺热咳嗽，胃热呕吐，湿热黄疸，水肿尿少，热淋涩痛。

玉竹10克

玉竹具养阴、润燥、清热、生津、止咳等功效。用作滋补药品，主治热病伤阴、虚热燥咳、心脏病、糖尿病、结核病等症，是降血糖、血脂、血压的高级滋补食品

山药20克

山药是山中之药、食中之药。不仅可做成保健食品，而且具有调理疾病的药用价值。《本草纲目》指出：山药治诸虚百损、疗五劳七伤、去头面游风、止腰痛、除烦热、补心气不足、开达心孔、多记事、益肾气、健脾胃、止泻痢、润毛皮，生捣贴肿、硬毒能治。

薏仁30克

薏仁中含羟基的不饱和脂肪酸和多糖具有降糖降脂作用，为中医临床治疗糖尿病及其并发症、心脑血管疾病等的常用药物。徐梓辉等研究发现，薏仁多糖可以改善糖尿病大鼠糖脂代谢异常，并对四氧嘧啶所致的胰岛细胞损伤具有一定的保护作用，在此基础上研究其对2型糖尿病大鼠主动脉内皮素1 mRNA表达的影响，发现薏苡仁多糖能抑制血管内皮素1 mRNA的上调。Huang等在大鼠饮食中加入薏仁油，发现薏仁油能降低密度脂蛋白胆固醇水平、减少瘦素含量。于飞研究发现，给予高脂血症大鼠薏仁提取物，能降低大鼠血清中胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇浓度，并能通过清除自由基和活性氧提高大鼠机体的总抗氧化能力，证明薏仁提取物可用于预防和治疗动脉粥样硬化和冠心病等心脑血管疾病。

薏米祛湿虽好，但寒性太重，直接煮来吃，会伤脾。脾是负责运化湿气的，脾伤了，湿气更加挥发不出，越想祛湿反而越湿。

枣10个，冲洗后投入煲中

红枣味甘性温、归脾胃经，有补中益气、养血安神、缓和药性的功能；而现代的药理学则发现，红枣含有蛋白质、糖类、有机酸、维生素A、维生素C 、多种微量钙以及氨基酸等丰富的营养成份。

大火煲开，小火慢炖

排骨熟烂，加盐调味

今天的汤，

麦芽能消食和中、健脾开胃，疏解肝郁;茅根能凉血清热、解烦渴;

玉竹能养阴润燥、生津止渴;

薏仁、山药祛湿健脾;

红枣补中益气、养血安神;

猪排骨补阴益髓。

几味药材煲汤，能清热开胃生津、滋阴补气、祛湿养血，正适合夏季服用。