“谷雨”，五谷、五菜、五畜、五果，有些啥现在不能吃？

三乙 本能系统医学论 今天

今天是阳历4月20日，阴历三月初九，谷雨。

盼望着盼望着，春天眼看就要丢了，说走就走的小目标实现了吗？

《孝经纬》说：“斗指辰，为谷雨。”辰，十二地支之一，黄帝的大臣大挠发现和创立的计算时间的方法，中国人必须要知道，这是真正的文化自信。

“三月中，言雨生百谷清淨明洁也。”谷雨一般在阴历三月的中旬，今年提前了。为什么叫谷雨呢？“谷雨，谷得雨而生也。”这就和前面的清明连上了，谷雨仍然延续今年的风模式，湿热会不会就此开始了呢？

谷雨，太阳在哪个地界呢？太阳黃经30度，日躔娄六度，二十八星宿的娄金狗，西方白虎第二宿，古人说：娄为聚众，娄有兴兵之能，这世界够闹腾的了。所以谷雨以后，别往危险的地方跑。

《黄帝内经》说：“风气大来，木之胜也。”木气旺就会伤脾，木气太旺又会伤肺，怎么办？这就是中国古代养生的的基础条件，预防的是天气，不是心情。

《黄帝内经》说：“风为百病之长。”风大就不是好事情，轻则皮肤病，重则要人命，中风啊，在中医理论中各种血栓都和风有关系。“理风也理血，血实风自宁。”补气补血，健康百年

《黄帝内经》提出了三个基本的养生原则：“饮食有节，起居有常，不妄作劳。”这是必须 做到的，最低级的养生。现代科学也发现了这三点：充足的睡眠，均衡的饮食，还有适当的运动。

饮食有节，就是食养的内容，均衡饮食，还得讲节气。

起居有常，就是睡好觉，不过，昼夜长短才是决定睡眠时间的关键。

不妄作劳，适当运动吧，那也得看看阴晴雪雨吧，大风天跑步，受风的概率一定高。

所以，《黄帝内经》说“智者之养生，必顺四时而调寒暑。”

谷雨这天，茶乡有个习惯，会采茶炒制，然后收藏起来，如果遇到咳嗽有痰，就会拿出来当药用。

身体好运气才好。

五谷为养

谷雨的主食是面食，反复介绍过了面是养心的，心主火，是夏天的干部，现在养心，就是为了夏天防御疾病，保证健康，许多人为了防糖尿病，不敢吃白面，结果糖尿病没有防住，心脏越出问题了，这叫顾此然后又失彼了。

面，谷雨又能吃出什么花样来？古人的智慧来了。

谷雨以后多吃发酵的面食，就是馒头、烧饼、包子等等等等，还有面包算不？

推荐一种吃法，椒盐火烧，就是用花椒和发面烧制成的饼子，别小瞧了它，可是治疗肺寒咳嗽的好方法。

如果咳嗽哮喘，用发面饼，或者馒头，粘着蜂蜜吃，有效。

谷雨的第二谷物自然是大米了，准确的说是糙米。

五畜为益

谷雨，猪肉的主战场开始了；牛肉是四时肉类，一年能吃十一个月呢，安全有营养，适当吃，健康。

大风不止，腿脚都不利落了，多吃牛腱子。

至小满，是雨水的主要阶段，建议稍稍吃些鲤鱼、鲫鱼利湿。

鲤鱼薏米仁组合，符合谷雨后的气候状态，尤其是南方多雨城市。

红糖鲤鱼粥，听说过吗？这可是利湿补血养颜的组合。

吃过“叫花鸡”，吃过泥封鲤鱼吗？这个可应景了，专门驱风散寒气的，这大风天，制作的关键步骤就是烤！

谷雨以后，不能吃动物的血，什么血肠呀，血豆腐的，还有肚丝、爆肚的，都会助脾而伤肾；不能吃鳖，腌肉、腊肉，不好消化，神情不安，还有得癌症的风险。

五菜为充

谷雨后的菜丰富多彩，芹菜、菠菜、碗豆苗、洋葱头、蒜苗、荸荠、莴笋、春笋、秧草、苜蓿、甜苣等等。

谷雨的新秀是香椿，《庄子·逍遥游》中有一句话：“上古有大椿者，以八千岁为春，八千岁为秋，此大年也。”就这一点，就完全符合古人的“已不长寿，何以寿人”的标准。香椿味苦、性寒、无毒，有清热解毒、止血、健脾理气、涩带固精等功效，男女均适用。

香椿为春菜，能升发阳气，有较强的壮阳功效。凡肾阳虚衰、腰膝冷痛、遗精阳痿、脱发白发，皆宜食之，香椿还能美白肌肤。

蒜苗，味苦辛，性温，能理气宽中，温阳散结，肚胀腹泻，排气少，就是蒜苗的天下了，特别是体质虚弱，长期痢疾，多吃些蒜苗就能改善。

科学家还发现，蒜苗肉馅的饺子、包子，还能有效地抑制所有癌症、特别是白血病的发展，甚至可以实现缩小肿瘤的功效。

荸荠，又名乌芋，地栗，甘微寒滑，能益气安中，开胃消食，所以“饭后宜食之”，吃完饭吃再吃荸荠，能帮助消化，如果饭前吃荸荠，则在了开胃前点了。荸荠能除胸中实热，还能治疗各种噎膈，是不是特别实用的一道菜呢？

荸荠能通肠导下，大便不通多吃，但是孕妇最好别吃，不然后悔就来不及了。

马兰，又名紫菊，味辛，性平，最擅长消肿止血，不论是鼻子出血，还是痔疮出血，吃了都有效；如果是水肿还尿不出来，就用马兰、小麦、黑豆，再加上酒，一起煮食，有效。

莴笋，《本草纲目》上说不适合煮熟了吃，“皆宜生去汁，盐、醋拌食，”男性少吃，眼睛不好的人少吃。

谷雨后不能吃葵菜类，这可是个大家庭，有伤胃的风险。

韭菜也进入了倒计时。夏天最好不要吃了

五果为助

谷雨后的水果逐渐增多，不过仍然以南方产的为主，比如香蕉、枇杷、芒果、杨桃、蕃石榴、菠萝等，甘蔗不能吃了，特别提醒。

香蕉，古称甘蕉，味甘性寒，能清肠胃，治便秘，并有清热润肺、止烦渴、填精髓、解酒毒。清理肠胃，预防癌症，从香蕉开始了。

香蕉性寒，故脾胃虚寒、胃痛、腹泻者应少食，胃酸过多者最好不吃；常人吃香蕉过多，会导致胃肠功能障碍。

临床发现，糖尿病病人摄入香蕉中的糖类后，尿糖较进食别的糖类为低，所以糖尿病人可以少量吃香蕉；冠心病、高血压可以吃香蕉。

香蕉树还能收麻风病毒，所以两广湿热地区，凡种植香蕉的地方，就没有麻风病。

枇杷，味甘、酸、平、无毒。能止渴，能热性的止咳嗽，这点很重要，寒性的咳嗽无效有害，所以天热的时候有功效。枇杷不能多吃，“多食发痰热伤脾；同肉及热面食，令人患热黄疾。

怎么样，谷雨吃啥，想好菜谱了吗？