如何拯救你将死的店铺？3步提升下单转化率，助力单量增长！

下单转化率的高低直接影响老板们外卖收入！那么，下单转化率就究竟有多重要？

打个比方，A店和B店同样是500人/日的曝光，但A店的下单转化率为10%，B店的下单转化率在30%，A店的利润会比B店高3倍。那么如何提高下单转化率呢？

说到底，下单转化率是指下单顾客数占进店顾客数的比值。简单地来说，如果你的下单转化率低，可能与你的店铺装修、菜单设计、评论管理等相关因素有关。那么，到底该如何吸引更多的顾客下单？今天袋鼠君就和大家简单聊一聊这个话题

1，店铺视觉足够亮眼

店铺装修，老生常谈，可无奈就是有很多老板们不重视。

随便翻翻几家品牌外卖店，哪怕不看店名，光看装修都能感受到它的品质。普通老板不是不能做到这些，他们能，因为外卖店装修和实体店装修比成本微乎其微。装修不好的老板们基本都是个人意识问题。

在店铺装修中，最重要的是美食照片。照片是外卖店中唯一一个能直观感受食物的媒介。通过视觉刺激引发味觉刺激，它可以快速诱惑顾客下单。好的菜品照片有这么几种拍法：

1）180度俯拍

而这种风格适合年轻女性较多的店铺，菜品大多为中式简餐、沙拉、套餐等。

2）45度斜拍

这种拍法适合静距离拍摄食物，表现菜品中的细节，适合中餐、西式快餐、麻辣烫等。

3）菜品拥有统一背景

通过统一的背景、小物件来强化店铺的风格，增强视觉记忆点。

除了菜品图外，老板们还需要重视店内海报。海报承担的不仅仅是引诱顾客流口水的作用，它还能做节日热点营销、新品上市宣传、套餐分类等功能。你的店铺最想主推的是什么菜？想做什么活动？你需要将这些重要信息需要通过视觉——也就是海报——向顾客传达出去。这种方法是最迅速明了的。

2，菜单栏设置简洁清楚

1）控制菜单长度

外卖店的菜单栏绝对不能过长，最好控制在8个类目，4、50个菜左右。太长的菜单会让顾客陷入选择恐惧症，最终放弃点餐。如果你的菜单太长，但不知道如何删减菜品，可以阅读这篇文章：你的菜单里隐藏着鸡肋菜品吗？

2）规划菜单栏目

除了常规的“热销”、折扣”，剩下的菜单栏可以按照招牌菜、主食、套餐、小菜、酒水饮料这5个大类来划分。

你需要像管理军队一样规划好店中的菜品，将它们放入最合适的类目，并把最重要的菜品放到最前面。这样菜单栏清晰明了，方便顾客查找。

3）菜单栏名称最好为4个字

很多热门外卖店的菜品栏总是一溜排的4字名称，这不是因为老板们喜欢四字词语，而是因为一旦超过4个字，多的字会出现在第二行，显得很不整齐。

袋鼠君建议老板们可以按照“两字形容词”+“两字品类名”的形式给菜单栏取名，比如暖心面食、超值套餐、爽口小食，这种写法规范感很强，又不会显得过于干巴巴。

3，全方位打造爆款

爆款菜品是一家外卖店的吸金石。顾客们总是懒的，他们懒的思考，懒的选择，又害怕吃亏，所以打造一款在价格和味道上都有很吸引力的主推菜十分有必要 。

你的爆款菜必须和店铺的主营品类一致（这是为了增加被搜到的概率）。比如你是冒菜店，爆款菜可以是“毛血旺冒菜套餐”。当顾客点击进入店铺后，看到店铺招牌上的第一位是这道菜，店铺海报有这道菜，菜单第一位还是这道菜。在这种氛围下，顾客自然会觉得“哦，这道菜是这家店最牛的，我也应该试试”。

打造爆款菜，特别是爆款套餐，本质上是减少顾客选择的难度，能有效拉高下单转化率。

4，管理顾客评论

对普通顾客来说，只要外卖店的评分不低于4分，其实不会觉得4.1与4.7之间有太大差别。但是，顾客对描述详细的一星差评（特别是带图的）很敏感，如果老板不对差评进行回复，会影响下单转化率。

想要降低过往差评对其他顾客的影响，老板们需要在回复中做到这几点：

1）不同的评价给出不同的回复

2）给出一个具体的预防/改善/补救措施

3）提到详细的人或事，增加可信度

4）回复长于5行字，让人感受到自己的认真态度

5）语言有逻辑有条理

总结来说，外卖生意是“流量漏斗”的结果。老板们收到一张订单，是顾客们经历了看到店铺、点击店铺、选择菜品、下单这几个步骤。

每经历一个步骤，都会筛掉不少顾客。如何尽可能多地抓住每位顾客，这就需要老板们对外卖运营的精细化运营。

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