白酒产品标准号GB/T10781肯定是纯粮酿造吗？有些10元的白酒标准号也是10781是为什么？

白酒产品标准号GB/T10781，按照国家标准和道理应该是纯粮酿造，实际上不一定是，需要综合分析、具体对待。

GB：国家强制执行标准；

GB/T：国家推荐执行标准；

DB:地方标准；

QB：企业标准；

10781分为.1、.2、.3，分别是浓香型、清香型、米香型。GB/T10781，属于固态法白酒。

固态法白酒：固态制曲、固态发酵、固态蒸馏，不直接或间接添加食用酒精，及非自身发酵产生的呈色呈香、呈味物质，即纯粮酿造酒，严格意义上应叫固态纯粮发酵白酒。

与此对应的是，液态法白酒和固液法白酒。

液态法白酒：以富含淀粉、糖类的原料，采用液态糖化、发酵、蒸馏，发酵产物基本是酒精，用食品添加剂调香、调味。

固液法白酒：30%固态法白酒 70%液态法白酒。

正常情况下，对号入座，看标签上执行标准即可。实际上，国标被玩坏了，有的产品明明使用了食用酒精，却不顾法律规定胡乱标准。

就像国内上市公司一样，即使设置了不低的上市门槛，信息披露义务、法律法规监管，却时不时的有爆雷，又有多少公司财务造假？通过审计报告，可以大致判断出来财务有无造假。

放到白酒，不能不看执行标准，也不可全信执行标准。价格偏低，包装豪华，就要多注意了。大型酒企，基本上清一色国企，整体比较放心，不敢随变标注。可以选择大厂的酒，或是将大厂酒作为参照，对比价格包装执行标准等。大厂成本相对偏高一点，员工五险一金，20%的从价消费税，0.5元每斤的从量消费税，都正常缴纳。如果是包材差不多，价格接近，大厂是10781，中小厂也是10781，则可信度比较高，价格差的多，需谨慎。光瓶酒主要是30元以内，尤其是20元以下，需格外注意。盒装酒100元以内，尤其是50元以下。（价格指零售价）

第二个问题，10元的标10781，如果是零售价10元，可信度很低，原因很简单，打上10781会好卖点。买酒时，很多消费者都会看一看标签。如果是10元出厂价，可信度会高一些。想一想，零售店、经销商要有利润（起码3块/瓶左右），瓶、盖、标、箱皮等包材有成本（其码一块多每瓶），税按10元算，从价从量就是2.5元/瓶，酒多少钱呢？

如图，超级大单品，十几块钱，固液法白酒。

如上图，也是零售价十几块，应该是固液法，但执行的是企业标准。再就是事后，亡羊补牢，如果哪种酒喝后口干现象特别明显，一般意味着酒精勾兑酒。因为酒精本身寡淡无味，为了增香增味就要人工添加大量香精香料，而这些香精香料在人体内的消化分解需要消耗很多水分。