千万别错过春天这水果!它是中医眼中“养肾补血之王”!错过等一年

俗话说“四月桑葚赛人参”
清明过后,又到了桑葚上市的时节。都知道桑葚好吃,其实它的营养价值也很高。
桑葚被称为“民间圣果”。早在两千多年前,桑葚就是皇帝御用的果品。
桑葚入药,始载于唐朝的《唐本草》。
中医认为,桑葚味甘性寒,入心肝、肾经,有滋阴补血作用,并能治阴虚津少、失眠等。
“民间圣果”——桑葚
桑葚含有19种氨基酸
氨基酸含量比核果类高4.0~6.5倍
含有丰富的矿物质
其中钙含量为橙、草莓的1.5~3.0倍
为葡萄、杏的4~5倍

桑葚营养丰富,既是食品又是药品,是药食同源的水果。

《本草纲目》记载,桑椹性味甘寒,具有补肝益肾、生津润燥、乌发明目等功效。

久服不饥 安魂镇神

令人聪明 变白不老

——《本草纲目》

听听北京中医药大学的钱会南钱教授是怎么讲的↓

1

滋阴润燥

春天很多人会出现咽喉肿痛、口鼻干燥、烦躁失眠等春燥症状。

桑葚有滋阴润燥的作用,能缓解春燥导致的阴液不足。

2

滋补肝肾

桑葚有滋阴养血补肝肾的功效。它的补血效果堪比阿胶,而且不上火,适合春夏食用,制作成桑葚膏、桑葚酒功效也很好。

对于腰膝酸软、肝肾阴虚和头发早白,食用桑葚能起到补肾养肝、明目、乌发的作用。

3

抗氧化 抗衰老

桑葚中含有桑葚多糖、花青素、多酚、白藜芦醇等强抗氧化物质。有助于抗衰老。

4

护血管

桑葚中富含花色苷,有含量为668.05mg/100g,是水果中花色苷含量最高的食材。有助于保护血管

5

润肠通便

桑葚的膳食纤维含量丰富,在水果中排名第五,有助于润肠通便

桑葚酒——滋阴润燥
新鲜桑葚难以保存,用桑葚泡酒可以保护桑葚中的营养物质,更长时间保存,同时还有滋阴润燥的作用。

桑葚酒

1、选择新鲜桑葚洗净后晾干,然后捣碎。

2、放在密闭的罐子中,加入适量冰糖,桑葚冰糖比例为3:1。

3、存放3个月左右即可,存放过程中隔1、2天放一下气即可。

桑葚和它是绝配,补肾养血
桑葚除了泡桑葚酒,还可以做桑葚膏。
北京中医医院风湿科的王北、张秦两位专家老师,在养生堂节目教了我们桑葚膏的制作方法。
桑葚+芝麻、蜂蜜:补肾、润肠
  • 桑葚有补肾养血的作用;

  • 芝麻也有补肝肾,益精血,润肠燥的功效。

  • 蜂蜜有补气血、润肠通便的作用

《神农本草经》说,芝麻主治“伤中虚赢,补五内、益气力、长肌肉、填精益髓。”

桑葚芝麻蜂蜜膏

食材:桑葚 蜂蜜 黑芝麻

制作:

1、新鲜桑葚用清水洗净,用擀面杖将其捣碎,捣成汁液。

2、黑芝麻不管是生的还是熟的,先用擀面杖捣碎。

3、将碾碎的黑芝麻煎煮2-3回,期间观察煮制情况。

4、不断搅拌芝麻,直到呈芝麻汁变浓稠,加入捣好的桑葚和蜂蜜

5、继续搅煮,直到桑葚芝麻蜂蜜用筷子拉起来,能成直线,连丝不断即可。

6、用一个玻璃瓶,将煮好的膏存储。

食用:每天早餐1-2勺

注意

1、煮芝麻期间要留心煎煮状况,不要离开;
2、煎煮芝麻的器皿不要用铁器,而要用玻璃的或者陶瓷的。

膏方很多人吃错了

膏方要用温开水冲服,如果用开水去沏,会破坏食材本身的营养。
桑葚+枸杞:养肝
我们说春季养肝,枸杞有养肝明目的功效。
想要养肝的朋友在制作桑葚膏时,除了芝麻、蜂蜜,还可以加上枸杞一起熬制。
桑葚+山药:健脾胃
山药被称为“脾胃第一补”。想要养脾胃的朋友还可以加上山药。
山药甘温,入脾胃,有补中益气的作用。山药中以怀山药为佳,“怀山药益气、健脾胃”。
桑葚+龙眼肉:助眠

桑葚性寒,本身脾胃虚寒的人不建议多吃。

但是用桑葚搭配性温热的龙眼肉,就可以中和桑葚的寒性

具有补益心脾,养血安神之功效。常用于气血不足,心悸怔忡,健忘失眠,血虚萎黄

四月桑葚赛人参

现在正是吃桑葚的季节

味道鲜美,果汁浓郁还营养丰富

可以吃鲜品

也可以做成桑葚酒、桑葚膏

您也试试吧~

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