十道创新凉菜，力求极致，做菜何尝不是一门艺术 / 四六文摘

菜品创新更是厨师们年年月月都在谈的话题,为了吸引越来越嘴刁的食客,凉菜大厨们可谓是绞尽了脑汁.为了让餐桌上的第一道菜又好看又好吃,他们简直是拼了. 天下那么大,有创意的师傅还是不少的.很多时候,同行们 ...

说到菜品创新,凉菜师傅们可谓卯足了劲,为了让餐桌上的第一道菜又好看又好吃,他们简直是拼了.今天,给大家带来了几款创新凉菜品种,大家看看,是否适合你的餐厅~ 炝胶东花蛤制作:新荣记上海区域凉菜师王庆 ...

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说到菜品创新,凉菜师傅们可谓卯足了劲,为了让餐桌上的第一道菜又好看又好吃,他们简直是拼了. 今天,给大家带来了几款酒店创新凉菜品种,大家看看,是否适合你的餐厅~ 脆耳金钱肚原料: 金钱肚300克,猪 ...

檬汁藕片1.嫩藕去皮,切片,洗净,焯水.2.盆放少量冰糖,白糖,少量开水,冷后加入果珍,柠檬汁,橙汁,兑成汁水.3.藕片放入泡4小时即可. 吉祥三宝1.白萝卜,豆腐干分别洗净,切丁,与酥花生仁一起装盘 ...

厨师行业人才辈出,如果你不努力,或许就会被努力的人超过,坚持看一年我们的菜单内容,我们给你保证,涨工资绝不是梦想,只要你经常把在我们平台看到的菜,在工作中多练习,一定会得到很大的提升! 厨师是一个做到 ...

在这一方面,一些凉菜师傅就掌握了食客的心理,创出了一些符合食客心理预期的凉菜.下面,我们就一起来看看吧. 来源:大厨微阅读 | 公众号:zgdc666666 编辑:陈长芳钱蕾蕾扈建莹张立婕孙晓 ...

说到菜品创新,凉菜师傅们可谓卯足了劲,为了让餐桌上的第一道菜又好看又好吃,他们简直是拼了.今天,给大家带来了几款酒店创新凉菜品种,大家看看,是否适合你的餐厅~ 脆耳金钱肚原料: 金钱肚300克,猪耳 ...

十道创新凉菜，力求极致，做菜何尝不是一门艺术