阅素灵谈中医食疗第一讲 || 食疗既能养生，亦能治病

本 讲 导 读

食疗能治病且安全性高

对慢性病和虚弱体质调理效果佳

“山药炖猪蹄”治疗干咳少痰

“神仙粥”治疗轻微风寒感冒

食疗蕴含着中医的核心：气化和辨证

食疗是全方位的治疗系模块

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食疗能在愉悦中治病

今天主要分享有关食疗的一些个人心得体会和历史上的一些传承的精华。

食疗是中医学习里极其愉快的一项内容，因为绝大多数的中国人都是一枚妥妥的吃货。有一部片子叫“舌尖上的中国”，大家都是一边看一边流口水。在这个世界上，如果一边吃着美食，一边能够调理好身体，这样一举多得的事情，何乐而不为？虽说良药苦口利于病，但如果能够不苦口，谁愿意苦口？所以，食疗在中医学习里面，一直是很多人喜欢，而且听上去都十分愉快的事情。

食疗能不能治病呢？我非常真诚的告诉大家：食疗不但能治病，而且有时候食疗对慢性病和虚弱体质的调理要远远超过任何一种治疗手段，当然不能超过练功，而且练功还省钱。在慢性病和虚弱体质的调养上来讲，食疗所带来的疗效有时候是非常惊艳的，并不弱于汤药、针灸及中医其他治疗方法。

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“猪肤汤”治疗干咳少痰

我自己曾经亲自见证过许多食疗案例的殊胜和神奇疗效。有一些老年人到了秋冬季，特别是深秋初冬的时候，总是经常咳嗽，而且咳得很奇怪，咳而痰不多，每天晚上睡觉前或早上起来都要干咳，痰很少。虽然许多人认为这是小毛病不用治，但时间长了身体就不好。

这时候用山药炖猪蹄，或者直接清汤炖猪蹄，要炖的很烂，接连吃上两三次，喝汤吃肉，吃完后再也不发作。为什么？因为《伤寒论》里面有一个“猪肤汤”。“猪肤汤”就是用猪皮熬成浓汤，专门治疗肺肾阴亏，气液不平衡。山药炖猪蹄，或猪蹄清汤，实际上类似于中医方剂里面的“清燥救肺汤”的功效，它比“清燥救肺汤”好吃，而且相对要平和些。如果脾胃功能太差，就不要清汤，而要加点健脾的东西（如山药等）。

虽然是一个食疗方，但它起到的疗效一样惊艳。这里面蕴含了什么？蕴含的是中医最核心的东西：中医的气化和辨证。这像武林高手一样，当他掌握了心法之后就可以“飞花摘叶，均可伤人”，不在乎用什么样的武器。这是一个非常经典的系列案例。

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“神仙粥”治疗轻微风寒感冒

还有一个大家都可能听说过的经典案例：“神仙粥”。这名字听起来不错，实际上并不好吃，因为它是带根须的葱白和姜加在粥里煮出来的东西，具体做法大家可以百度一下。在轻微风寒感冒初起的时候，喝下一碗热气腾腾的神仙粥，微微发汗之后不再受风寒，即可痊愈。许多老人、小孩及体质弱的人都尝试过，效果不错，但重症感冒使用“神仙粥”就没作用。“神仙粥”类似于《伤寒论》的桂枝汤。

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食疗是全方位的治疗系模块

许多人不愿意接受扎针和吃药等治疗手段，如果你是一个高手，可以请他吃饭就能治好病。因为食疗既可作为养生方法，又可作为治疗手段，还可以作为针灸汤药治疗时候的辅助性手段，所以食疗是一个非常全方位的治疗系模块，它的作用范围是方方面面的。

在食疗的问题上，大家都会感到很有安全感。比如我让你吃二两附子，你心里肯定会想：附子可是有毒性的啊，万一吃中毒了呢？但是如果我让你回家吃二两藕，或吃一块姜，或吃一点猪肉，你就不会觉得没有安全感。因此食疗的安全性和温和性，还有它作用面积的广泛性，都是值得引起关注的。

（下一讲待续）