桑基鱼塘，千年有机农耕方式的延续和发展

2017-06-01 11:33

从500米高空俯瞰直下

纵横交错的碧湖翠绿

有木有被美到！

这一美丽的景象

都源于一个高效的人工生态系统

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桑基鱼塘

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你猜到了吗？

今天就来讲讲“桑基鱼塘”的那些事儿

桑基鱼塘（mulberry fish pond），通俗的说是将低洼地挖深变成水塘，挖出的泥堆放在水塘的四周为地基，基上种桑，塘中养鱼，桑叶用来喂蚕，蚕屎用以饲鱼，而鱼塘中的塘泥又取上来作桑树的肥料。通过这样的循环利用，取得“两利俱全，十倍禾稼”的经济效益。

我国珠三角地区将桑基鱼塘的运用发挥到了极致，珠三角的桑基鱼塘是池中养鱼、池埂种桑的一种综合养鱼方式。从种桑开始，通过养蚕而结束于养鱼的生产循环，构成了桑、蚕、鱼三者之间密切的关系，形成池埂种桑、桑叶养蚕、蚕茧缫、蚕沙、蚕蛹、缫丝废水养鱼、鱼粪等泥肥肥桑的比较完整的能量流系统。

在这个系统里，蚕丝为中间产品，不再进入物质循环。鲜鱼才是终级产品，提供人们食用。系统中任何一个生产环节的好坏，也必将影响到其他生产节。有句渔谚说“桑茂、蚕壮、鱼肥大，塘肥、基好、蚕茧多”，充分说明了桑基鱼塘循环生产过程中各环节之间的联系。

桑基鱼塘的发展，既促进了种桑、养蚕及养鱼事业的发展，又带动了缫丝等加工工业的前进，已然发展成一种完整的、科学化的人工生态系统。

珠三角桑基鱼塘的健康产业链

桑基鱼塘是珠三角一种独具地方特色的农业生产形式。因其生产上形成良性的循环而出名。珠三角由冲积而成，地处北回归线以南，全年气候温和，雨量充沛，日照时间长，土壤肥沃，是盛产蚕桑、塘鱼、甘蔗的重要基地。三角洲内河网密布，交通便利，自然条件优越。

由于珠三角地势低洼，常闹洪涝灾害，严重威胁着人民的生活和生产活动。当地人民根据地区特点，因地制宜地在一些低洼的地方，把低洼的土地挖深为塘，饲养淡水鱼；将泥土堆砌在鱼塘四周成塘基，可减轻水患，这种塘基的修筑可谓一举两得。

珠江三角洲“桑基鱼塘”新模式

桑基鱼塘的生产方式是：蚕沙（蚕粪）喂鱼，塘泥肥桑，栽桑、养蚕、养鱼三者结合，形成桑、蚕、鱼、泥互相依存、互相促进的良性循环，避免了水涝，营造了十分理想的生态环境，收到了理想的经济效益，同时减少了环境污染。

后来，随着农业生产的发展和市场经济的影响，珠三角出现了新的生产结构方式——“果基鱼塘”、“桑基鱼塘”。“果基鱼塘”是把低洼的土地挖深为塘养鱼，堆土筑基，填高地势，相对降低地下水位来种植果树（如栽植荔枝、柑橘、龙眼等果树）。

珠三角桑基鱼塘的前世今生

史料记载的最早的桑基鱼塘在浙江湖州。它起源于春秋战国时期，至今有2500多年历史，是世界上最早的生态农业模式。

唐宋时期，“桑基鱼塘”耕作模式从中原传入珠三角农业地区，明清则是珠三角地区“桑基鱼塘”发展的鼎盛期。

清朝，广州成为全国生丝唯一对外输出港口，国际生丝需求促进了蚕桑业的发展。在南海九江、顺德的龙山、龙江以及高鹤的坡山乡一带，当地农民纷纷“废稻树桑”，“桑基鱼塘”便迅速传到了珠三角各地。

至今，现在的七星村仍保留着3000多亩鱼塘。不同的是，站在西樵山山南路远眺山下的七星村，映入眼帘的是绿油油的菜田，而不是一丛丛茂密的桑树林。这便是“桑基鱼塘”的变种——“菜基鱼塘”。

“桑基鱼塘”作为绿色、低耗、环保、循环的最佳生态农业经济系统，正是生态文明建设中的一个典型示范。社会经济的发展淘汰落后的生产关系，但淘汰不了适应生产力发展的先进理念。

西樵渔耕粤韵“桑基鱼塘”农业公园

在经济发展结构单一、生产力落后的时期，人民群众用自己的智慧创造出“桑基鱼塘”系统，是对自然资源的最大利用，也是最有效的利用，也是对人类文明的重要贡献。虽然，现在看来，其效益不高，但蕴涵其中的“循环经济理念”是最值得保护和传承的，也是我们保护和传承“桑基鱼塘”文化的出发点和落脚点。

为了“桑基鱼塘”系统的可持续发展，应进一步加强宣传“桑基鱼塘”的生态和旅游功能，积极鼓励工商业主和广大农户发展以“桑基鱼塘”为主题的休闲观光农家乐和渔家乐，加快“桑基鱼塘”和旅游业的有机结合。

如结合养殖、观赏、垂钓等。依据城郊经济与社会发展的要求，在村庄总体规划的基础上，改造村庄建筑、广场、道路、鱼塘等空间环境，力求通过“一片鱼池，一片绿”的村庄特色风光，为村民及观光的游客提供融生态景观、科学教育、商业娱乐、农家乐等于一体的生态环境景观。

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