香蕉这样简单一做,没想到这么好吃,1次4根不够吃,上桌就抢光

香蕉绝对是最常见的水果之一了,成熟度比较高的香蕉,口感软糯,非常香甜,这也是很多朋友非常喜欢吃香蕉的原因。今天就来跟大家分享一道你从来没吃过的香蕉做法,拔丝香蕉。这道拔丝香蕉做出来之后外面一层非常酥脆焦香,而里面的香蕉肉非常滑嫩爽口。整个拔丝香蕉吃起来是香甜可口的,非常适合作为小零食,既健康又美味。那么接下来咱们就一块去看一下这道拔丝香蕉的制作教程吧。

【拔丝香蕉】

【制作食材】香蕉,淀粉,面粉,鸡蛋,食用盐,食用油,白糖

【制作步骤】

1、今天要教大家的美食是拔丝香蕉,做着特别简单,做出来之后特别好吃,既香甜又可口,而且外酥里嫩。先来把做拔丝香蕉需要用到的材料全部准备好,准备2~3根香蕉,再准备一勺淀粉,一勺面粉,两个鸡蛋,适量的食用盐,食用油,三小勺白糖就可以了。通过制作食材咱们就可以看出来,做这道拔丝香蕉用到的材料特别少。将这些所有的材料都准备齐全了之后,咱们就可以开始拔丝香蕉的制作了。

2、先来处理一下香蕉,准备好的香蕉外皮全部去掉,在买香蕉的时候要选择弯曲度比较大的香蕉,扒去外皮之后咱们将其切成小段,段的长度大概在2~3厘米左右就可以了。将切好的香蕉小段放到一个大碗中。

3、向大碗中放入两勺淀粉,然后用筷子翻拌一下,使香蕉均匀地裹上淀粉,裹匀之后先放到一旁备用,接着咱们将准备好的两个鸡蛋打入到一个盘中,小盘中加入一勺食用盐,然后再加入一大勺面粉,一大勺淀粉,用筷子搅拌均匀,搅拌到看不到干面粉并且没有面粉疙瘩的时候加入少许的清水,搅拌成比较稀一点的面糊。

4、将裹有淀粉的香蕉段全部放入到面糊中,然后用筷子翻动一下,在翻动的时候要注意一点,香蕉是比较容易烂的,所以要轻柔一点,翻动得均匀一点,让香蕉均匀地裹上一层面糊就可以了。

5、起锅烧油,油要稍微多一点,等到油烧到6成热的时候,咱们将香蕉一个一个地放到油锅中,用中小火慢慢炸,一直炸到表面定型之后咱们给它翻动一下,防止粘连在一起,炸到香蕉表面微黄之后就可以捞出控油了。

6、继续加热食用油,等油温进一步升高之后咱们下入香蕉复炸一次,复炸可以使香蕉表皮更加酥脆,复炸10秒就可以捞出来了,捞出控油。然后另外起锅向锅中放上适量的清水,再放上三勺白糖,用小火熬至白糖融化后倒入香蕉,快速翻匀,香蕉块均匀地裹上糖液之后就可以出锅装盘了,一道特别美味的拔丝香蕉就这样完成了。

【小贴士】

1、香蕉段可以稍微短一点。

2、炸香蕉的时候火候一定不能太大,而且要复炸一次。

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