脂肪酸链与清洁力
花老师在职业皂师培训系列视频课里的第十一章，单独给学员讲解了饱和脂肪酸、不饱和脂肪酸还有脂肪酸链的长短对皂化和洗感的影响。花老师今天想在公众号也给大家分享一下第十一章的部分内容:脂肪酸链的长短与手工皂的清洁能力。
尽管，皂化的化学方程式是：油+碱=皂基+甘油，而油脂是由脂肪酸组成的，但是，并不是所有的脂肪酸皂化成皂基和甘油以后都有肥皂的特性（既清洁力等）。
肥皂的表面活性从C8脂肪酸开始，而C12-C18的脂肪酸皂清洁力是最强的。而清洁力和表面活性最多的脂肪酸是C14的肉豆蔻酸。C12的脂肪酸是月桂酸【饱和脂肪酸】，在椰子油里含有47%左右。C14的肉豆蔻酸【饱和脂肪酸】，在椰子油和棕榈核油里含有18%左右。C16的棕榈酸【饱和脂肪酸】，在可可脂里含有25%左右，在椰子油和棕榈核油含有9%左右。C18的油酸【不饱和脂肪酸】在橄榄油里含有75%左右，在山茶油、鳄梨油、甜杏仁油......里也大量纯在。C18的硬脂酸【饱和脂肪酸】在可可脂里含有35%左右。剩下的两个多元不饱和酸是C18的亚麻酸与亚油酸，大量存在于皂是常说的软油里。
脂肪酸链的长短对该脂肪酸成皂后的表面活性和清洁力有影响，但是却不是唯一的影响源。脂肪酸链的具体结构和饱和度对手工皂的表面活性和清洁力也同样有影响。大家要实想更多的了解都哪些因素会影响手工皂的清洁力，欢迎扫码购课。
