【健康饮食 - 水果界的"全科医生"，降低7种癌症风险，对11个器官都有益】

图文：网络      编辑： 小丝有一种水果，它物美价廉，一年四季都能吃到，全球各地都能买到。有一种水果，它是医生、营养师都会推荐的健康食物，甚至多项流行病学研究，每天吃一个它：能使患肺癌的风险降低11%；患结肠癌的风险降低34%；患乳腺癌的风险降低21%；患消化道癌症的风险降低50%……有一种水果，它对我们的大脑、肺、皮肤、骨骼、眼睛、心脏、牙齿、肠道、肾脏、膀胱、肝脏等都有益处，是水果界当之无愧的“全科医生”！您猜到了吗？它就是苹果

苹果：营养价值近乎完美从中医角度来说苹果具有生津止渴、润肺除烦、养心健脾的功效。而且润燥效果比梨子还要好，且没有梨的寒气。多吃点清润的水果是非常必要的，而能入脾经的苹果更是追求健康人士的不二之选。很多国医大师每天吃一个，而且坚持吃了一辈子。从现代营养学分析苹果含有丰富的碳水化合物、维生素和微量元素，有糖类、有机酸、果胶、钙、磷、钾、铁、维生素A、维生素B、维生素C和膳食纤维，另外还含有果胶、槲皮素、花青素、儿茶酚等多种保健成分。可以说，苹果是所有蔬果中营养价值最接近完美的。而且每100克苹果含有50~60千卡热量，属于低热量食物，也适合减肥人士食用。

为什么说苹果是“全科医生”？“一天一苹果，医生远离我”，这句俗语真的科学吗？答案是：真的！抗癌研究发现经常吃苹果对降低肺癌、结肠癌、口腔癌、咽喉癌、食道癌、肝癌等多种癌症的风险都有好处。心血管研究发现长期吃苹果有利平衡胆固醇水平，降低冠心病发作危险。牛津大学研究发现，给50岁以上的人每天开一个“苹果处方”，每年会防止或延迟大约8500个英国人心脏病或中风发作。另一项研究也显示，常吃苹果的人发生心肌梗死的几率比不吃的人低40%。骨质疏松研究发现和吃同样甜度的糖水相比，每天吃311克苹果或者苹果泥罐头，能够有效降低尿液的酸度，减少尿钙流失，预防骨质疏松。苹果皮中的根皮苷这种物质，特别有利于预防卵巢切除动物（绝经衰老模型）的骨质疏松。

糖尿病研究发现经常吃苹果，糖尿病风险不仅不会增加，反而有轻微的下降。同时，苹果是一种低血糖指数水果，升血糖速度很慢，糖尿病人也适合吃。牙科研究发现嚼苹果有利清洁口腔保护牙齿。它虽然含糖，但不会增加龋齿危险。呼吸道研究发现吃苹果有利改善支气管功能，能帮助预防慢性阻塞性肺病。肠道菌群研究发现高脂高糖致肥的实验动物小鼠吃占膳食量0.2%的苹果原花青素提取物20周，肥胖程度减轻（苹果还有利于减肥），胰岛素抵抗下降，炎症反应减轻，肠道菌群向健康方向回归。妇产科研究发现孕妈妈每周吃4个以上的苹果，能把未来婴儿的呼吸困难和哮喘风险降低5成。苹果，你真的会吃吗？苹果营养好，但是在品种选择、食用方法上，人们还存在许多争议，例如：争议一：要不要削皮参考中国农业大学农学与生物技术学院教授张文在媒体上的发言：苹果皮里的营养成分非常丰富，但人们又担心会有农药残留。其实，目前正规种植的苹果，基本都符合无公害标准，并且在苹果“小时候”就已经套袋，基本接触不到农药，可以用水洗净直接吃。一般来说，果形整齐、果面光滑、色泽较淡、不同果实之间差异较小的，往往是套袋生产的。但是中国农业大学食品学院姜微波教授也建议大家，如果是在流动摊贩那里购买的廉价苹果，或是残次苹果产品中夹杂的落地果，削皮后再食用更安全。争议二：早吃金苹果，晚吃烂苹果？早上吃，是金苹果；晚上吃，是烂苹果？国家二级公共营养师俞卫华表示，不论什么时候吃苹果，营养价值并没有改变，食量合理，平衡膳食才是最重要的。不过，有胃肠道不适的人群不建议空腹吃苹果。争议三：哪种苹果最营养？从红富士、黄元帅、国光到澳洲青苹等等，虽然这些苹果外观差异很大，但只是糖分、有机酸等含量有异，营养几乎相同。从口感、口味来说，金冠软、富士硬、青苹酸、国光甜，大家可以根据自己的喜好选择。争议四：一天必须吃一个吗？不一定。天津营养学会理事长付金如表示，《中国居民膳食指南》建议每天吃200-400克水果，基本上一个大的富士苹果就能满足。不过，付金如也指出，没有必要恪守“每日一苹果”，每周3至4个即可，可以穿插吃些其他时令水果。此外，由于苹果质地较硬，吃的时候最好细嚼慢咽，避免狼吞虎咽，以免损伤肠胃。吃苹果最好的时候是在两餐之间。付金如说，苹果当做加餐可以提供身体、大脑所需的水分和营养，还可以带来饱腹感，减少正餐的饭量。温馨提示：虽然生吃苹果是最好的方法，但对于经期女性、年纪大的或者肠胃不好的人来说，可以把苹果煮熟后再吃哦~不仅营养还在，还能又止泻的作用呢！制作日期：2021.18.04.*****欢迎光临感谢欣赏，小丝祝您欣赏愉快,天天快乐 ******