美食推荐：猪心肚血旺，家常牛肚，酸笋炒牛肉的做法

家常牛肚

食材：200克 熟牛肚、15克 青椒、15克 红椒、各少许 干辣椒、姜片、蒜末、葱白、3克 盐、10毫升 料酒、10克 豆瓣酱、3毫升 生抽、各适量 鸡粉、水淀粉、食用油

做法：

1、 将洗净的青椒切开，去籽，切条，再切成丁。

2 、洗净的红椒切开，去籽，切条，再切成丁。

3、 牛肚切成小块。

4、 锅中加入适量清水，烧开，加入5毫升料酒。

5 、倒入牛肚，大火煮沸，煮片刻。

6 、将煮好的牛肚捞出备用。

7 、用油起锅，倒入干辣椒、姜片、蒜末、葱白，爆香。

8 、倒入青椒和红椒，拌炒匀。

9 、放入牛肚，炒匀。

10、 淋入余下的料酒，炒香。

11 、加入盐、鸡粉、生抽、豆瓣酱，炒匀调味。

12、 倒入少许水淀粉。

13、 拌炒片刻至入味。

14 、盛出装盘即可。

酸笋炒牛肉

食材：牛里脊200g、柳州酸笋150g、指天椒2个、大蒜2瓣、姜一小块、料酒15ml、淀粉10g、生抽10ml 、蚝油5ml、盐少许、植物油

做法：

1.酸笋洗净切成丝，牛肉洗净切薄片，指天椒切碎，大蒜切碎，姜切片

2.牛肉放入碗中，加入料酒、盐、水淀粉搅匀腌制10分钟

3.炒锅烧热不用放油，放入酸笋用中小火煸炒，炒至水分变干盛出

4.炒锅烧热倒入油，放入蒜末、指天椒和姜片炒香

5.放入牛肉，翻炒牛肉,炒至八成熟时，倒入酸笋翻炒，放蚝油翻炒均匀即可。

猪心肚血旺

食材: 鸭胸肉，猪心，猪肚，火腿肠，香菇，海白菜，黄豆芽，大葱，泡辣椒，干辣椒，牛油，香油，花椒，味精，鸡料

制作：

1、将鸭血旺切成一字条形，将鸡胸肉，猪肚，猪心火腿肠切成片，将香菇切成片，海白菜，芹菜切成节待用。

2、炒锅放置旺火上，加入少许油将海白菜，芹菜，大葱节，黄豆芽炒熟，放入味精，加少许香油，起锅装碗内做碗内做底用。

3、将炒锅放置旺火上，将鸡胸肉，猪肚，猪心，火腿肠放炒锅内加泡辣椒，干辣椒会炒至香，加入少许鲜汤，然后放入牛油，香油，味精，鸡精起锅后盛入炒好做底用的辅料上即成。