给力！3年主动出击，铸造行业新模式，粤海助推这条虾跨越瓶颈
文/图 水产前沿 植银素
“强化产品力，提升服务力，带领客户一起成功！”这是福建粤海饲料有限公司总经理郑真龙给笔者留下印象最深刻的一句话。近两年，金刚虾养殖在福建刮起一阵风，8成养殖户成功转型，局部地区9成以上的养成率给福建养虾业带来了全新的生机和发展方向。
福建粤海公司在推广金刚虾养殖上所做的工作获得了众多养殖户的认可，“没有福建粤海的带领，我们就走进一条越来越窄的胡同，现在是穿过了胡同，走向了新大道。”在福建走访期间，养殖户这样说道。借此机会，笔者采访了福建粤海饲料有限公司总经理郑真龙，一起听听他对于福建粤海的介绍。
福建粤海饲料有限公司总经理 郑真龙
主动出击，带领转型
水产前沿：简述一下金刚虾养殖发展历程，福建粤海做的一些工作？
郑真龙：2008年福建开始引进斑节对虾，2009年开始少量养殖户试养。后面几年，南美白对虾的病害大面积暴发，养成率跌到冰点，很多养殖户耗空了精力甚至家底。我们看到，如果再不带领养殖户去转型的话，这个行业很有可能就继续走下坡路了。因此，2018年，福建粤海携手湛江粤海水产种苗有限公司（以下简称“粤海种苗”）主动出击，到泰国将金刚虾苗引进福建。2018年，大量原白虾养殖户开始转养金刚虾，2019年达到了一个转养潮的巅峰，2020年金刚虾养成率达到8成，粤海村（福建漳浦县深土镇南境村）的成功率甚至超过9成。
在推广金刚虾养殖上，福建粤海一直都在做三项主要工作。一是携手粤海种苗为养殖户提供优质的种苗。二是服务，我们在漳浦、龙海、东山等养虾重地设立共5个粤海专业服务站，深入养殖一线，帮助养殖户处理每一个细节。三是产品研发，2019年粤海的技术研发团队就针对金刚虾的营养需求，研发金刚虾专用料虾金刚；今年我们再推出虾夜宵，专门针对金刚虾等对虾品种夜晚加餐加料。通过这些工作，粤海在金刚虾养殖户中得到了很大的认可，我们的客户的养殖成功率达到了95%。从去年推出“白+黑”养殖模式，再到今年新品虾夜宵，福建粤海始终围绕着让客户成功、更成功去工作。
水产前沿：漳浦金刚虾养殖经历了快速发展的2年，今年养殖端又有哪些新变化？
郑真龙：这两年发展整体比较平稳，转养金刚虾的养殖户更多了，自然养殖增长量可能超过30%，广东汕尾的很多虾塘也被带动起来。比较明显变化就是放苗的密度越来越高，以前一口高位池（大小在1.5-2亩之间）可能放20万虾苗，现在有养殖户放到50万-60万尾，养殖亩产从原来的6000斤增长到10000斤。我认为这样继续加高养殖密度的发展方向是不可取的，管理难度非常大，养殖的风险也很高。所以我们现在还是引导养殖户稳健路线养殖，亩产设计在8000斤左右即可。
今年养殖户对于虾苗的检测越来越重视。除了参考苗场的检测结果，自己还会再检测一次，这在一定程度上是有利于客户选择到优质的种苗，提高养成率，对此粤海也在每个服务站设置了专业的检测设备，更好地帮助养殖户把好关。
现阶段，也开始有人尝试冬棚养殖金刚虾，去年有成功的案例。
水产前沿：据市场调查了解，今年金刚虾养殖成功率不如去年，原因有哪些？
郑真龙：由于这两年金刚虾养殖火爆，吸引了很多养殖户的加入，但是大家的技术并非在一个水平线，其中的就有可能出现拉低整体的养成率的情况。另外，种苗的品质原因也很大，今年是金刚虾苗“爆发”的一年，高养成率吸引了大量业者关注，而最终呈现的虾苗品质却参差不齐，从而影响了养殖。
强化产品力，提升服务力
水产前沿：现在各大饲料企业已经纷纷进驻福建金刚虾养殖市场，竞争越来越激烈，福建粤海有哪些应对措施？
郑真龙：今年原料价格上涨，导致后续饲料生产的成本上涨，相信是各饲料公司都会遇到的问题，我们通过调整，降低非主要成分的原料依赖性，保证产品质量不受影响的同时，也保证产品的性价比不受影响。所以，不管是面对外部的竞争，还是内部的自我发展，福建粤海首先最重视的就是提升产品的质量，以及加大新产品研发的力度。现在养虾每年的新、老问题非常多，从预防到治疗，任一环节都不能放松，好的产品加服务，总结养殖成功案例，宣传让更多养殖户加入粤海队伍，发挥技术传播力量，扩大影响力。
其次是提高我们的服务技能，定期开展技术团队、服务团队的技能培训，加强内部信息交流，最终帮养殖户提高养成率，做到快、准、稳服务。
水产前沿：今年新推出的虾夜宵，是业内首创的膨化功能型饲料，解决哪些问题？
郑真龙：虾夜宵是膨化功能型饲料，主要面向以高位池为代表的高密度养虾模式，对白虾或金刚虾能起到很好的营养补充作用。由于对虾喜欢在夜间摄食，伏在底层活动，因此虾夜宵主要针对夜晚加餐进行设计，在不影响水体溶氧、环境的情况下，给养虾做加法。膨化特性浮于水面，既让养殖者观察到对虾的摄食情况，又避免了浪费和水质败坏。添加的植物功能性成分及健康因子，不仅具有保肝健胃整肠、增强虾体免疫力的功效，而且还能维持虾体肠道菌群平衡，提高饲料的营养吸收利用率。根据我们的追踪，投喂了虾夜宵的金刚虾，长速比传统投喂的养殖模式更快。
水产前沿：您认为未来3-5年，金刚虾发展还需要解决、突破哪些问题？
郑真龙：这两年养殖户对金刚虾养殖逐步建立信心，大企业也在有序引导行业的良性发展，包括在辽宁、山东等地，土塘精养、高位池甚至陆基池塘等模式都有人在尝试，养殖总量或者面积在未来3-5年的增长量是不可小觑的。
养殖户现在关注更多的是金刚虾的品相、料比。前者是流通商对于收购所列的需求，好的体色或者说更深色的虾价格稍高，这背后的逻辑我们需要厘清，是不是越深色越好，行业这样发展对不对？另外，饲料成本所占的比重越来越高，养殖户也非常关注料比和饲料性价比。相信这些方向都值得我们饲料企业、投入品企业去继续深究。
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