大厨教你做高汤！（收藏 转发）

制作方法：

１、准备2只鸡架。超市有卖的。

（高汤有各种，可以使用猪骨、牛骨、鸭子、海鲜，也可以使用蔬菜——蘑菇、西芹、胡萝卜、洋葱、大葱、茴香……根据各人喜爱，自由选择。）

2、将鸡架焯水。

3、剥去多余油脂，清水洗净，锅内，放水，高压锅压50分钟。或者用电捂子炖3小时。时间尽可能的长一些吧。

4、骨头都烂了，精华都在锅里面。

5、用筛子过滤肉渣、骨渣。用一次性杯子，分装高汤。个人觉得塑料杯比纸杯子好。方便后面剪掉。

6、汤冷后，用保鲜膜封好，放入冰箱冷冻。

7、冻成冰后，用剪刀剪去一次性杯子。

包装袋装好。

放在冰箱冷冻。

可以吃2-3个月。

每次给孩子下饺子、混沌、面条时，一碗的食物，放一块。味道不错哟。

家里炒蔬菜时，也可以加上一点。（青菜炒出鸡汤味，嘿嘿，秘诀在这里）

小Q哥一直相信自己的双手，嘿嘿，总觉得自己做的比买的要干净卫生一些。

炖高汤时，不放盐。在使用时，再加盐。

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