天冷多做这菜，鲜嫩营养，好吃到停不下来，孩子一口一个

在咱们的生活中有各种各样的丸子，而且很多朋友也比较喜欢吃丸子，就比如说肉丸子，萝卜丸子，菜丸子等等。今天就来跟大家分享一道水晶素丸子的烹饪方法，这样做出来的丸子非常美味，筋道Q弹，清香营养，而且做法特别简单。做出来之后光看着就让人特别有食欲，吃起来更是清爽解腻，好吃到放不下筷子。一起来看一下水晶素丸子烹饪步骤。

【水晶素丸子】

【制作食材】豆角，胡萝卜，土豆，食盐，土豆淀粉，大蒜，小米辣，生抽，陈醋，白糖，辣椒油

【制作步骤】

1、接下来要带大家一起烹饪的美食是水晶素丸子，这道水晶素丸子做出来之后，光看着就让人特别有食欲，吃起来更是筋道Q弹，清香有营养。一起来准备一下水晶素丸子烹饪食材吧。咱们先准备一小把豆角，一根胡萝卜，一个土豆，适量的食盐，再准备100克土豆淀粉，3~5瓣大蒜，三根小米辣，适量的生抽，陈醋，白糖，辣椒油就可以了。食材已经一块准备完了，那么接下来就一起开始烹饪水晶素丸子吧。

2、取出豆角放入水中先浸泡一下，然后再将其清洗一遍，清洗完成之后再将它泡在水中浸泡待用。取出胡萝卜，洗净去皮切碎丁放到碗中，再将去皮的土豆切成碎丁，放到碗中。土豆碎丁和胡萝卜碎丁放到一个碗中备用就可以了，不需要将它们分开放。

3、再将豆角清洗一遍，洗净之后控水放到案板上切成碎丁，放到另一个大碗中。锅中烧上半锅开水，等到锅中水开始冒泡的时候向里面加入一勺食盐，然后将所有的食材全部放进去，焯水一遍，焯水到断生之后控水捞出来，放入到一个大一点的盆中。

4、接下来咱们在盆中加入100克土豆淀粉，然后将它们搅拌均匀，搅匀之后抓上一把馅料，放在手中团成丸子。丸子不要太大，这样不易蒸熟，稍微小一点，不仅口感好而且容易熟。全部团完之后将其摆放至蒸锅中。

5、锅中放入丸子后盖上锅盖用大火蒸20分钟。在蒸丸子的过程中咱们可以来调一个料汁。先切点蒜末，放到碗中，再切点小米辣碎放在碗中。接下来向碗中加入生抽，陈醋，食盐，白糖，辣椒油，并将它们搅拌均匀。

6、20分钟的时间到了之后丸子就已经蒸好了，将蒸好的丸子取出来摆放在盘中，可以随意摆放，也可以摆放成自己比较喜欢的造型，全部摆好之后再将料汁取出来，然后用筷子夹着一个丸子蘸着料汁吃，非常美味。美味的水晶素丸子就这样完成了，你喜不喜欢呢？

【小贴士】

1、丸子可以吃原味的，也可以蘸着蘸料吃，都非常美味。

2、丸子不要太大了，太大不易入味，而且口感并不好。