蔡澜痛批中国茶道！说出了亿万茶客的心声

蔡澜，香港四大才子之一。

祖籍广东潮州，生于新加坡，留学日本，被誉为食神、才子、老顽童。

金庸曾评价蔡澜：于电影、诗词、书法，金石、饮食之道，是第一流的通达。虽魏晋风流，犹有不及。

蔡澜对吃颇有研究，还爱茶成痴。然而，对于中国茶道，他却是一顿痛批。

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蔡澜痛批中国茶道

他说：台湾人发明出所谓的中国茶道来，最令人讨厌了。

尤其一个闻杯，把茶倒在里面，一定要强迫你闻一闻。你闻，我闻，阿猫阿狗闻。闻的时候不知谁喷几口气进去。你喷他吸。那个闻杯有多少细菌，有多脏，光想就知道，画面感有多强。

后来，内陆的茶馆也把“茶道”这一套学来，还增加了一个少女表演。固定的手势还不算，口中念念有词地说着人生如茶，禅茶一味。

说来说去也不过一泡什么，二泡什么，龙马入宫、春风拂面，玉液回壶之类的陈词滥调。好好一个女子，变得俗不可耐。

台湾茶道哪里来的？台湾被日本殖民了50年，日本人有什么，台湾就学什么。

把不必要的动作生硬地凑在一起，就成中国茶道了，简直笑掉大牙。

真正最早的中国茶道，正是日本那一套。日本人完全将陆羽的《茶经》照搬过去，不过我们嫌烦，将它简化了。现在，又从台湾那里学了回来。

如果要有茶道，也只是止于潮州工夫茶或文人茶那样，把茶的味道完全泡出来的基本功罢了！

一些喝茶喝到走火入魔的人，用时钟计算泡茶泡了多少分多少秒，这也违反了喝茶的精神。

喝茶的精神？茶道？其实，很简单，舒服就是！

茶应该是轻松之下，请客或自用的。习惯怎么泡就怎么泡。想怎么喝就怎么喝。管他三七二十一。

淳朴自然，真情流露。有禅味，道即生。喝茶就是这么简单，简单，就是道。

喝茶，不要规矩，要真性情

喝茶，形式上要简洁，但心境和情趣却可以灿烂。读一读古人的茶诗就知道，好茶配好诗才完美。

唐代白居易说：无由持一碗，寄与爱茶人。

宋代杜耒说：寒夜客来茶当酒，竹炉汤沸火初红。寻常一样窗前月，才有梅花便不同。

宋代苏轼云：且将新火试新茶，诗酒趁年华。

还有个长联：为名忙为利忙忙里偷闲喝杯茶去，劳心苦劳力苦苦中作乐拿壶酒来。

简单就是茶道，人生也是如此

人要任性，也要能掌控自己的人生。所谓人生的意义，吃得好一点，睡得好一点，多玩玩，不羡慕别人。多储蓄人生经验，死而无憾，这就是人生最大的意义，喝茶也一样，一点都不复杂。

我们要过的生活，应该是让自己快乐的生活。注意生活中的每一个细节，小小的快乐，就能让我们享受不尽。喝茶也是如此。

以上观点来源：蔡澜《不如任性过生活》

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茶道，时代与生产力

2016年，真性情的蔡澜，一篇《不如任性过生活》，痛批中国茶道，惹得茶圈一片热闹。

如今，5年过去了，依然备受关注，甚至越来越火。这说明：蔡澜不仅说出了大多数茶客的心声，更说出了时下茶客们的心之所求。

但仔细一看，蔡澜痛批的，其实不是茶道本身，而是把茶玩得过于拘泥，千篇一律的模仿，为泡茶而表演，甚至照搬照抄。

无论是日本抄走中国古代的茶道，台湾学习日本的茶道，还是台湾茶道传到大陆，都是特定历史背景下的产物。

本质都是强大的生产力外溢，作用在文化上的结果。

正如90年代，四小龙中巅峰的台湾人来大陆办厂，若是一个台胞回乡探亲，简直就是夹道欢迎的待遇。

他们带来喝茶泡茶的习惯，也被搪瓷口缸喝茶的大陆人争相模仿，台湾人所谓的茶道，随之走上神坛。

这是当时经济不发达的背景下，文化相对单一的大陆人，对先进文化的殷切期盼，具有一定的时代性。其本质，是生产力的差别。

今天，湾湾传来的茶道这一套，之所以屡受批判。是近二十年来，加入世贸后，大陆生产力彻底放开，经济的繁荣带来了文化的多元。

与此同时的湾湾，却从巅峰跌落，一蹶不振。港台普洱茶大师的理论，也被喝普洱茶的人，从20年前的众人追捧，扔进了臭水沟里。

这都是生产力发展之后，外溢在文化上的缩影。

而这样的时代背景下，所谓茶道，却抱着30年前左玩味，右欣赏的旧招式，你传我传大家皆闻杯的局面，明显与时代不符。

再加上少部分用茶道装神弄鬼，穿个素以道袍，剃个光头，带个佛珠，一副假大师的猥琐形态，到处用茶道指指点点，玩坏了茶道，让很多人受不了，这也是人之常情。

茶道，该批判的批判。但是，茶终究还是要喝的，不该因为批判，影响了喝茶的心情。

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茶也好，道也罢，没那么复杂

喝茶，最重要的是喜欢

茶，既能生津解渴，又有保健功效，但终究只是一杯饮料。世间饮料千千万，茶也好，别的饮料也罢，喜欢便饮，不喜欢便换。

喝茶，是一件很本我的事。口渴时候，一杯下肚解渴，牛饮也舒服。有闲情雅致时，洗净双手，温杯洁具，小壶倾情冲泡，分杯之后，轻嗅茶的香，细品茶的味，亦是一份怡然自得。

玩茶的人，无需指责牛饮的人，一杯茶叶一口闷，低端不懂茶。牛饮的人，无需指责玩茶的人，泡茶还需记时，一个小茶杯，玩味许久，才慢慢饮下，是装。

无论怎么喝、怎么泡，都只是一种喝茶方式，每一种都是自己的喜好，不同的人、不同的场景，舒服开心就好。

为争一个茶该怎么喝，如何喝茶才显得讲究，真的没必要。

正所谓：子非鱼，焉知鱼之乐。你的茶，不似他的玩法。你怎知他，没有乐在其中。

茶，不同的人，不同的追求

台湾所谓的茶道传到大陆以后，茶馆里增加了茶道表演，20多岁的小姐姐，给老茶客泡茶。

固定的手势，口中念念有词，花里胡哨的表演，为泡茶而搔首弄姿之类，早已人人喊打。类似的情况，这些年已经很少，在茶馆里，几乎消失了。

纵然特殊时候有茶道表演，也只是年轻人追求一种形态美。

凡事过犹不及，不同的人，不同的年龄，多一分理解即可。

20岁的年纪，花枝招展，心性未定，这个年龄的人，正是追求体态美的时候。追求仪态美，是这个年龄心性使然。泡茶就好好泡茶，不仅要泡的美，更要泡的好喝。

至于人生如茶、禅茶一味之类。未经世事，在老茶客面前说如此话语，倒是有关公面前耍大刀的嫌疑，自讨没趣。

等有了岁月积淀，尝尽了人生百态，明白了生活的本质，自然会捧起茶杯。届时，无需人生如茶或禅茶一味的陈词，多少对人生世事的理解，都融入一杯无言的淡茶里。这亦是年龄使然，心性使然。

20岁小姐姐要做的，便是在老茶客面前：泡好自己的茶，泡的美，也要泡的好喝。面对长辈，无论他懂茶也好，不懂茶也罢。对茶的理解深刻也好，偏执也罢，都要敬他三分。

茶道，终究自己领悟

茶，人生草木间，绵延千年而不衰，正是因为国人喝茶，更讲究精神属性。国人喝茶，绕不开茶道。

道，是我们民族为认识自然、为己所用的一个名词，本意为万事万物的运行轨迹。但茶道，不仅仅是泡茶的流程。

道，更是精神层面的东西，并无固定的程序，也无固定的方法。茶道，包含了一个人对茶的理解与探索，对茶与相关世事的感悟。

一个人的经历，感知、年龄、背景、学识、经验、情感等因素不同，认知体悟自然不同。甚至喝茶的时间、地点、对象，泡茶的水不同，所理解的茶道也有不同。

故而，无论一个人对茶的感悟有多么深刻，也仅仅代表他的立场和观点。你不是他，不知他所想。他不是你，亦不知你所乐。

茶道，终究是自己悟出来，不同的人，有不同的理解。

人生如茶，一句俗话。可正是这句俗话这杯茶，囊括了万物，涵盖了人间百象。

一杯茶，有人为了喝，有人当成情感的寄托，有人当成乐趣把玩，有人当成谋生的手段。

人生在世，很多事，没有对错。与其为争一个懂不懂茶，该怎么喝茶，何为茶道，争得面红耳赤……

不如和蔡澜一般，简单随性地喝茶去吧！