5D全息光影餐厅：餐饮经营到底难不难？

餐饮经营到底难不难？餐饮行业每年70%的闭店率，特别是去年疫情已经倒下了一大批，能够扛下来还在经营得已很幸运！

刘伟就是这批幸运者之一，他在市区繁华路段有2家餐厅，一个火锅店一个川菜馆，总面积800多平，在疫情席卷全国的时候，他的2家店刚开张不到6个月，店面经营刚有起色，却又被迅速地扔到了冰窖，当时不少餐厅关门或倒闭，刘伟说他始终坚信疫情终将过去，在疫情期间他们大力发展线上外卖业务，弥补了一些损失，但这远远不够，幸好靠着他在高校承包大学食堂这几年的积蓄勉强活了下来。

疫情后餐饮行业远不如以前，经营门店越来越难？每天就那么几桌，上座率低，员工没活干；店里每天一睁开眼就要各种支出，收入裹不住开支

他接连几天和店里核心人员进行开会讨论：进店的客人为什么那么少，怎么做才能吸引客户进店？90后的领班小妍讲到，她的新发现，仙林西路有一家中餐厅，门面一般，生意却异常火爆，天天都有人排队预约，只因为人家的餐厅能百变百样，给人的体验超级棒！

为此刘伟还亲自去体验了一次，顿悟：门店的生意好，不仅仅是把味道做好了，服务到位了，更重要的是要紧跟时代潮流，抓住年轻人的喜好。