《余姚十六围千》菜单

茶台茗叙-瀑布仙茗

到奉茶点-绿豆糕、松仁糕、桔红糕、云片糕

四喜干果-南瓜子、香瓜子、银杏仁、核桃仁

四甜蜜饯-话梅橄榄、蜜饯金枣、蜜饯果脯、蜜饯桔饼

四时鲜果-黄岩蜜桔、汤山梨头、烟台苹果、本地地力

餐前点心-鸡丝粉丝

奉香上寿-古乐伴宴、焚香入宴

四白切-白切门腔、白切羊肉、白切牛肉、白切肚尖

四凉拌-凉拌猪心、拌葱海蜇、拌金银丝、清拌鸡丝

四河鲜-糖醋熏鱼、盐水河虾、红焖田螺、蒸炸月片

四海鲜-宁式摇蚶、香拌蛏子、剥皮大烤、东海带鱼

敬奉环浆-音乐伴宴、陈年黄酒

四羹汤-鲍汁海参、银耳莲子、鸡片鱼肚、竹荪鱼圆

四大菜-雪菜大鲜、百鸟朝凤、三鲜过桥、走油蹄髈

四热菜-腐皮黄鱼、青鱼划水、糖醋排骨、生爆鳝背

四扣菜-扣瑶柱、乌鲗煠肚、扣鲍鱼、扣鱼翅

餐后四点-鲜肉烧卖、细沙洋饺、盒子酥饼、木梳蛋糕

宴后水果-时令水果拼盘