医生朋友告诉我，这些食物要注意！！！
如果能通过饮食就能治病，那还有谁愿意去医院呢？在日常生活中有点小病就会想着要去医院看看，老话说得好“病从口入”，防病要从口做起，做医生的朋友告诉我，在生活中遇到下面的几种食物不能吃。
一、无根豆芽
豆芽相信很多人是非常的喜欢，但是遇到了这一种豆芽千万不能买的，那就是无根豆芽，可能很多人不知道，无根豆芽的生产过程里会被加入很多的化学原料，如：无根剂、防腐剂、漂白粉、保鲜粉等，还有无根豆芽之所以没有根，是因为加入了名为4-氯苯氧乙酸钠的化学物质。4-氯苯氧乙酸钠易溶于水，性质稳定，长期存放可以不变质，在人体能够积累毒性，危害非常大。
二、新鲜木耳
从名字来看，新鲜的木耳说的就是刚被采摘的木耳，在生活中大家可能都认为蔬菜肯定都是新鲜的好，但是并不是所有的蔬菜都是哦！一般大家所吃的木耳都是经过晒干了的，新鲜的黑木耳里会含有较多的鞣酸，人体一旦摄入太多的鞣酸会非常容易引发中毒，鞣酸在进入消化道时会破坏食物中蛋白质的大部分营养价值，而且还特别容易与食物中的钙结合，产生鞣酸钙，它会刺激胃肠道，出现肚子疼、呕吐、恶心及腹泻等不舒服的症状。所以新鲜的木耳不能吃太多。
三、鲜黄花菜
新鲜的黄花中含有“秋水仙碱”，它本身是没有毒的，但是它会在人体内产生化学反应，氧化为有较大毒性的“二秋水仙碱”，这种毒素会致使人体出现嗓子发干、胃部烧灼感、血尿等中毒表现。食用时需要先用开水烫一下,然后放入凉水浸泡2个小时以上,中间换一次水,鲜黄花菜就无毒了。
四、青色的西红柿
不熟的青色西红柿里，会含有一种有毒性的物质龙葵素，在食用时会有一种苦涩、发麻的口感，吃后可能会出现恶心、呕吐等中毒表现,生吃的危险性更大。建议大家平时在买西红柿的时候，如果西红柿中有三分之一是青色的，可以放个两三天，等到成熟时再食用。
五、发芽的土豆
生活中土豆如果放的时间过长总会长出绿芽，发芽土豆中会含有很高的龙葵碱,食用容易中毒，所以不能食用。如果土豆是刚刚长芽不久，在芽还没有长出点点的时候，将芽和芽眼一起挖掉，剩余的部分还是可以吃的。
六、腐烂的生姜
生姜腐烂后会产生一种毒性很强的物质“黄樟素”，这种物质即使量很少，在进入人体后就能引起肝细胞中毒，并损害肝脏的功能。所以挑选生姜的时候，有腐烂变质的生姜不能要。
七、长斑的红薯
红薯非常好吃，但是在长斑之后千万不要舍不得扔，因为长黑斑的红薯里会含有大量的番薯酮和番薯酮醇，这两种物质对人体的肝脏会产生很大的损伤，一般在食用后的二十四小时之内，会出现恶心、呕吐、腹泻等胃肠道的症状表现，严重的还会出现发高烧、头痛、气喘、抽播、呕血、昏迷，甚至死亡，而且研究发现长黑斑的红薯在锅里蒸煮2个小时，有毒物质依然存在。
八、未腌透的咸菜
腌制蔬菜的过程在本质上都是细菌生长的过程，在腌制过程中，各种“好细菌”会把糖分转化成乳酸或者醋酸，也因此变成口味独特的咸菜或者酸菜。而“坏细菌”，会产生亚硝酸盐。
研究发现硝酸盐本身是没有毒的，而且所有饮食都会含有硝酸盐和亚硝酸盐。而如果亚硝酸盐大量进入人体的话，可能会引起“高铁血红蛋白症”，主要表现为缺氧的症状，严重的可能会危及到生命。亚硝酸盐能致病的主要原因是在于它在人体内会转化成亚硝胺，而亚硝胺是一种致癌物。
经过研究取样，酸菜在腌制到七八天的时候，亚硝酸盐浓度达到最高，随后每天逐渐下降，到二十天以后酸菜中亚硝酸盐的浓度会降到非常低，对人体来说基本无害了。所以说如果食用未腌透酸菜或者咸菜，就可能会造成食物中毒。
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