换掉燃煤锅炉，热泵干燥让贵州某食品加工巨头“起死回生”

《热泵市场》杂志 文_徐海政 专家_毛发平

利用热泵干燥技术让一家濒临倒闭的企业起死回生，你说神奇不神奇？可能很多人都不会相信热泵干燥有这么大的作用，然而实实在在发生过这样的事！本微热泵商学院的知名讲师，贵州贵华诚天下节能科技的毛发平，就将除湿热泵应用到食品加工领域的干燥，拯救了当地一家面临生存危机的食品加工企业，帮助它起死回生，并得到了稳健持续的发展。

贵州食品加工巨头遇难题

2012年有一次，毛发平和几个朋友一起聚餐，其中有一个朋友是贵阳当地一家大型食品加工厂的员工。据了解这家食品加工企业被全球500强第一的沃尔玛超市选定为中国区全国联采产品（全国只5个单品获选，贵州省仅一个单品获选），产品销售到全国各地。然而，这家企业却面临着倒闭的风险！

经过和朋友的详细沟通和相关资料的查询，了解到这家企业面临着严重的生存危机：

• 一方面其生产的产品被沃尔玛超市勒令下架，原因是存在胀袋问题，试想一下，如果不能在沃尔玛超市销售，那么遭受的打击肯定很大；

• 另一方面，没有通过政府部门的检查，原因在于生产过程使用大量燃煤，特别是干燥环节，安全和卫生存在很大隐患。

因此，要想继续生存并发展，首先要解决这两个大难题，否则必然面临倒闭的风险。

了解到这个信息后，毛发平就想着是否可以进行干燥方式的改造来解决该企业的难题，与朋友具体介绍除湿热泵的原理和优势，他朋友听后也很认可，觉得可以试一试。通过朋友的介绍，联系到了该食品加工企业的老板，并进行了详细的洽谈。

空气能热泵烘干，不仅不担心燃煤污染，而且色泽、口感、营养保留都更好

因为毛发平之前的研究和实践摸透了除湿热泵工作的原理，也清楚其优势所在，因此逻辑和思路都很清晰，老板听了后觉得很专业，也很认可，说道：“你说的热泵干燥我之前一点也不了解，听了你的介绍后大概知道这是一种什么设备，因为没有通过检查，所以燃煤干燥肯定是不能继续用了，现在也没找到合适的替代设备，你先过来做一些产品测试吧，我得先看看效果。”

热源	时间	成本	人工	其他
热泵	14小时	1.1元/斤（干品）	需人工倒车	无胀袋现象
燃煤	30多个小时	2.7元/斤（干品）	无	胀袋

客户效果很满意，签订合作协议

愿意做测试，便有了成功的机会。随后毛发平开始帮这家食品加工企业做产品的干燥测试，刚开始测试的物料是果脯，在研究物料的特性后，进行了一次干燥测试，效果很好！

老板拿出之前用燃煤干燥的产品进行对比，首先从外观上来看，热泵干燥的产品颜色鲜艳，没有出现燃煤干燥出来的产品成暗褐色的情况；另外，热泵干燥出来的产品比燃煤干燥的口感更好。该该企业老板拿着热泵烘干的果脯吃了后满意地说道：“毛总，你这个热泵干燥机烘干出来的物料确实好。”

随后他与这家企业的老板进行详细的沟通，了解烘干物料的种类、具体要求和烘干数量，并粗略地给出了设计方案和报价，因为该企业规模较大，且产品种类多、数量大，因此整体报价比较高，听了报价后，该企业的老板说道：“这个价格也太高了吧，比之前烧锅炉贵了好几倍呢！”毛发平从后期运行费用和产品品质提升等方面分析了热泵干燥的优势，得到了老板的信任，于是与该食品加工企业签订了合作协议。

除湿热泵显魔力，企业转危为安

几天后，毛发平将设备运至加工厂，完成安装后开始进行第一次的烘干作业，品质完全达到客户的要求，随后又安装了几台设备，进行批量的干燥作业，令人惊喜的是，效果出乎意料的满意：尽管当时是十一二月份，气温低至-5℃，但是能效很高，每斤干品的成本只需要1.1元，远远低于燃煤的2.7元每斤，人工费用也减少了很多（燃煤干燥需要三次换车）；干燥周期大大降低，由原来燃煤的30多个小时缩短至现在的14个小时。最重要的是，除湿热泵干燥的果脯再也没有出现胀袋的现象。

过了一段时间，该食品加工企业的产品重新在超市上架，且成功通过了政府相关部门的检查，企业发展又步入了正规。基于对效果的满意，又陆陆续续使用了几套设备，主要用于果脯和软糕的烘干。目前，合作还在继续，且对效果也一直都十分满意。据毛发平介绍，这个项目也是贵州省内第一个食品加工类的除湿热泵烘干项目。

据了解，热泵干燥作为一种新型的节能环保干燥方式，烘干品质是最重要的，因此要求经销商和企业必须掌握科学的烘干工艺，在这个基础上进行系统的优化，降低成本，热泵干燥的应用领域极其广泛，未来必然大有可为。

版权：首发于《热泵市场》杂志12月刊。