美食推荐：蒜苗拌豆腐、蒜椒酱炒虾仁、香蒜炒虾、辣炒田螺

蒜苗拌豆腐

食材：豆腐400克、青蒜100克、花生油25克、盐3克、味精2克、香油10克

做法

1、青蒜摘洗干净，控去水分，切成末；

2、豆腐放入沸水中烫透捞出，晾凉后切成2厘米见方的小块；

3、豆腐块放入盆内，上面均匀地撒满青蒜末，随即加入花生油、精盐和味精拌匀后装入盘中，淋入香油即成。

蒜椒酱炒虾仁

食材：虾仁200克，青椒100克，红椒100克，黄瓜100克，蒜椒酱40克，盐，蛋清8克，淀粉2克，料酒10克，醋5克，生抽5克，糖30克，葱姜末各5克

做法：

1、虾仁洗干净，从中间切开去掉虾线，放入盐1克、料酒3克，蛋清、淀粉抓匀备用；

2、青椒、红椒、黄瓜洗干净，切成菱形片备用；

3、锅上火倒入清水晒开，下入青红椒片汆水捞出过凉水备用；

4、锅再次上火，倒入色拉油烧五成热，滑虾仁致变色捞起控油；锅留底油，下入葱、姜、刀切蒜椒酱爆炒出香味，入料酒、盐、醋、糖、生抽待汁爆起，倒入虾仁、青红椒片、黄瓜片炒匀，装盘即可。

香蒜炒虾

做法

1、大虾解冻，去头剥壳。如果想要成品好看一点，可以留下壳最后一节。

2、海虾还是要开个背，把虾线去掉的。然后清水冲干净。黄油放入锅中，融化后加入蒜蓉煸炒。

3、大蒜变金黄色后，加入大虾。同时磨入黑胡椒、意大利综合香料和海盐。黑胡椒和意大利综合香料多少很随意的，口重的多放点，喜欢清淡的少一点。海盐就真的一小撮就可以了。如果用碘盐，更加要少一点。

4、快速翻炒至大虾变红，卷曲。淋一点柠檬汁 ，颠两下，就好啦。

辣炒田螺

食材：田螺、干辣椒、花椒、豆瓣、泡姜、蒜、泡椒、料酒、味精、盐、白糖

做法：

1、田螺买回后，清洗几次，用剪刀剪去屁股，洗净、沥水；

2、锅中放油，加入花椒炸出香味，放入田螺，随后放入姜、蒜、泡椒、豆瓣炒香；

3、加入少量盐和糖翻炒均匀；

4、最后加香菜、干辣椒、料酒炒出香味，加适量水，淹没田螺，中火烧至水分将干，加入少许味精即可出锅。

关注我，每天分享世界各地美食，领略世间美味。